長沙鳳凰張家界，千百姿態在湖南。你聽，悠悠流水苗家，那是沱江；你看，洞庭波湧連天雪，那在岳陽樓……，湖南不光景美，湖南是華夏文明重要發祥地之一，有“芙蓉國”之稱，廣袤的地域，獨特的風土人情孕育了豐富多彩的美食。現在，許多去湖南旅遊的外地人，都忍不住品嚐一下當地的特色小吃，臭豆腐、糖油粑粑、小龍蝦……，那麼，這道湖南美食，你吃過嗎？
湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。
產品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除溼去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閒小吃、又可作為灑席上的特色菜餚，是湘西部落特色菜品之一。
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