對於大多數中國人來說，端午前吃粽子是一種很普遍的民俗。一方水土養一方人，不同的地方，製作的粽子也是各種各樣，最常見的是三角三丁的，也有扁平的，而廣西桂林恭城的粽子卻是圓柱形的，叫黃茅粽。
相對於其他的粽子，恭城的黃茅粽簡直就是一個龐然大物，長近一盡，直徑約10釐米，每個粽子重達幾斤，所以每個粽子都要製作一根“揹帶”，便於手提，或者放在肩上。
黃茅粽的粽葉為黃茅葉，黃茅粽也因此得名。與做小粽子的粑粑葉寬約5至10釐米不同，黃茅草葉非常窄，只有1—2釐米，因此製作難度比小粽子要高不少。
黃茅粽的原料十分簡單，一是本地產的糯米，二是本地產的稻草。先把稻草燒成灰，然後用稻草灰製作灰水。用灰水將糯米浸泡發脹，然後就可以包黃茅粽了。
包好的黃茅粽要煮好幾個小時，煮好的黃茅粽散發著糯米、稻草和黃茅草的香味。吃黃茅粽則是要將黃茅草葉去除，然後分成半釐米厚的薄片才能食用。分成薄片是不能用刀的，因為糯米太粘了，當地人使用細線，一端用嘴叼著，將線纏上粽子一週，用手拉細線另一端，粽子薄片就分下來了。
由於粽子沒有餡，也有添加鹹、甜、酸、辣等味道的配料，所以粽子的味道相對單一，當地人就用本地的土黃糖和姜製作成了糖水，用筷子夾著粽子片，在糖水中醮一下，或者將糖水澆在粽子片上，然後食用，味道十分獨特。
黃茅粽除了是端午節的一道必備美食，還與恭城另一個民俗有關，那就是“撂節”。所謂“撂節”，就是準女婿到準岳父家送黃茅粽。據說“撂節”的來歷與一個美麗的愛情故事有關。
在古時候的恭城，有一個美麗的姑娘在城郊遇上了同個歹徒，欲行不軌，剛好一個窮小子路過。窮小子路見不平，挺身而出，一把柴刀將一眾歹徒打跑了。窮小子的勇敢與正直，讓這個美麗的姑娘傾倒，不久兩人就相愛了。
話說姑娘的父母得知女兒愛上了一個家境十分不好的窮小子，哪捨得讓寶貝女兒去受窮罪，反覆的勸說姑娘與窮小子斷絕關係，不再往來，但姑娘死活不願，她的父母也不敢太過堅持，希望通過設置一個難關，使窮小子知難而退。
當時農曆五月初一，端午前馬上就要到了，姑娘的父母對窮小子說，這裡有五斤糯米，一把黃茅草，一把稻草，只要能用這三樣東西，在端午節前做成粽子，就答應將他們女兒嫁給窮小子。
窮小子以前見過老母親做過粽子，但現在老母親已不在人世，而且母親用的是比較寬的粑粑葉，黃茅草葉那麼窄，怎麼包粽子呀？他一邊在菜園裡鋤草一邊想。當他看到菜園籬笆時，就有了主意了。原來菜園籬笆是用箭竹一根根的編成，兩兩相交，雖然竹子是圓的，但圍成了籬笆卻讓小雞也進不了，於是他燒好稻草灰，製成灰水，浸泡糯米，然後將黃茅葉編織成一體，包粽子就很容易了。
到了端午前那一天，窮小子用扁擔將自己做成的4個黃茅粽挑到姑娘家，一路子上大家十分驚奇，還到姑娘家圍觀。姑娘的父母站在門口看著窮小子扁擔上的黃茅粽，相視而笑，他們覺得有這麼一個手巧的“姑爺”，寶貝女兒一定會過上幸福生活的。
窮小子到了姑娘父母面前，將扁擔撂下來，恭恭敬敬地遞上去，並得到了“同意將女兒嫁給你”的答覆，周圍的群眾都為他高興。後來，大家都紛紛效仿這個窮小子，在未正式得到家長同意時，就在端午前用黃茅粽“撂節”的方式，到準岳父母家送禮，希望像窮小子一樣得到“同意將女兒嫁給你”的答覆。
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