在農村有著許許多多的禮節，這些禮節十分講究，如婚喪嫁娶這些講究禮節對於農村人來說十分看重，如在農村人辦喜事時需提前好長時間做準備，日子確定後，商量請客的事，估計多少人，準備多少桌酒席，要做到心中有數。然後，家庭成員具體分工。請客很有講究，必須首先去請姥姥舅舅家和長輩，去晚了不禮貌，否則還會受到責備。而在農村有句老話也看出來招待“客人”的重視。
而在農村，招待姑爺這位特殊的“客人”時，常常說到一句老話“姑爺進門，小雞斷魂”，說的是什麼意思呢？姑爺指的是岳父母或岳父母家的人稱女婿。
說到這句話的意思，之前還有一個來歷：在個別農村這句俗話也叫：“姑爺領進門，小雞嚇掉魂”。說的是新婚的女兒攜自己老公回孃家，孃家基本都是以小雞燉蘑菇招待，因此，新姑爺進了丈母孃家的大門，小雞就知道自己的末日到了，就要被與蘑菇燉在一起，作為美味奉獻給新姑爺了，所以就嚇掉魂了。此菜也是農村人招待尊貴客人的一道佳餚。
在農村自家養的小雞燉蘑菇的營養價值很高，最主要的是吃起來十分美味，這些雞從小都是散養的，平常就是在院子裡逮些蟲子吃五穀雜糧長大的，其味也純，其餘香也濃；燉雞的蘑菇是用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，越燉越香，榛蘑因為長在榛樹下而得名，用榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。
不僅對待姑爺熱情，農村自古以來都有好客的習慣，好客，是農村是傳統美德，記得多年前在農村老家，每有客人到來時大人總會在第一時間把家裡最好的食材拿出來燒製點心招待親戚朋友，只要家裡有食材料頭絕對比主料多。只是現在條件好了，人情也淡薄了很多，能堅持的不多，閒來回味一下過去的事情也是一件很開心的事
農民在家招待客人的成本要比飯店低上許多，各種食材大多數都是自給自足，沒有的食材才去農市購買，這樣的成本比較低，主要的是做出的這些菜美味之極。更主要的是氣氛不一樣。
而現今無論姑爺進門，還是親戚朋友進門，大多數都是去飯店擺上一桌，一是因為怕麻煩，其次是現今經濟能力都高了，都愛去飯店擺上一桌，無論招待姑爺，還是親戚朋友現在在自己殺雞宰羊的估計少多了，現在只能是一種回憶了！
閱讀更多 農村小毛 的文章
