缽仔糕是廣東省的特色傳統糕點小吃之一。在廣東，大多數人童年回憶的一部分，是小學後門的五毛一塊、種類繽紛的缽仔糕吧。在炎熱的夏天，聽著教室旁樹上的蟬鳴，下課鈴一響，和小夥伴跑出校門，只為了買到那口清涼甘甜的缽仔糕。
而如今，物價上漲，時過境遷，大街上已很難找到缽仔糕的身影，即使有，也非常貴了。那麼，我們可以自己做給自己吃嗎？我們小時候吃的缽仔糕是怎麼做的呢？今天吃貨菌為大家帶來一款紅豆水晶缽仔糕的做法，讓大家回到小時候哦。
紅豆水晶缽仔糕
材料
粘米粉100克、糯米粉半湯匙、澄麵粉75克、砂糖100克、水4杯、紅豆三湯匙、油少量、竹籤數支。
製作步驟
1. 紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。.
2.將糯米粉與澄麵粉混合，篩勻,緩慢倒入一杯半水拌勻成稠糊狀。
3.將餘下的水煮沸,加入砂糖煮溶後,趁熱倒入粉漿中,攪拌均勻。
4.在缽仔中掃油,將粉漿倒入缽仔內至九分滿,加入紅豆。
5、用大火蒸20分鐘後取出，放涼後即可用竹籤挑出享用啦。
時代變遷，許多回憶正在消失，吃貨菌願你在製作缽仔糕的過程中，找回那些陽光明媚的夏天，找回街頭巷尾愉快地挑著缽仔糕的那個天真少年。
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