钵仔糕是广东省的特色传统糕点小吃之一。在广东，大多数人童年回忆的一部分，是小学后门的五毛一块、种类缤纷的钵仔糕吧。在炎热的夏天，听着教室旁树上的蝉鸣，下课铃一响，和小伙伴跑出校门，只为了买到那口清凉甘甜的钵仔糕。
而如今，物价上涨，时过境迁，大街上已很难找到钵仔糕的身影，即使有，也非常贵了。那么，我们可以自己做给自己吃吗？我们小时候吃的钵仔糕是怎么做的呢？今天吃货菌为大家带来一款红豆水晶钵仔糕的做法，让大家回到小时候哦。
红豆水晶钵仔糕
材料
粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖100克、水4杯、红豆三汤匙、油少量、竹签数支。
制作步骤
1. 红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。.
2.将糯米粉与澄面粉混合，筛匀,缓慢倒入一杯半水拌匀成稠糊状。
3.将余下的水煮沸,加入砂糖煮溶后,趁热倒入粉浆中,搅拌均匀。
4.在钵仔中扫油,将粉浆倒入钵仔内至九分满,加入红豆。
5、用大火蒸20分钟后取出，放凉后即可用竹签挑出享用啦。
时代变迁，许多回忆正在消失，吃货菌愿你在制作钵仔糕的过程中，找回那些阳光明媚的夏天，找回街头巷尾愉快地挑着钵仔糕的那个天真少年。
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