生為臨海的島國日本，海洋產品非常豐富，魷魚是他們一種非常喜歡吃的東西，當夏天到的時候，就是捕獲北魷的最佳時機，今天就我們一起來看看北魷吧。因為正值生長，其肉質柔軟，十分美味，就讓我們看看他能做出怎樣的美味吧。
生魷魚有著別具一格的美味，首先先取出內臟，去除骨頭和皮，打上花刀，活魷魚刺身透明，且鮮度超群，站著擁有獨特鮮味的肝臟醬油來食用，大海的氣息就湧入鼻腔。這就是簡單的生魷魚的吃法。在西班牙料理的橄欖油浸煮改成日式風味中搭配著海蘊的吃法，那種口感和鮮味把魷魚的鮮味也凸顯出來。把加了飛魚籽和海苔醃醋薑片的醋飯填進去，特製的魷魚飯就做成了，甜辣味的餡和魷魚的搭配十分和諧。
魷魚的鮮度是最為重要的，需要將捕獲的魷魚迅速裝有聲有冰塊的箱子裡，像這樣的魷魚煮著也很柔軟，在家中也能做好特別好吃的魷魚料理，快讓我們看看吧。首先將魷魚肉打碎，加入細細切碎的裙帶菜，用胡椒鹽等調味，把這個嫩煎一下的話，就是由於裙帶菜漢堡肉，經過加熱，變得鬆軟柔和，加上甜辣味的醬汁，就能完整的感受到魷魚的美味了。由於還有很多別的做法，首先把切得細細的蔬菜用調味料翻炒，在那之後加入魷魚腳，再放入豆腐混合起來，塞入煮好的魷魚中，用甜辣味調料燉煮，就能對魷魚飯進行改良，創造出多彩的滋味，而讓魷魚和蔬菜的美味更顯清爽的重點就是生薑，而豆腐的口感，讓整道菜的溫和味道又上了一個臺階。這就是一道令人流口水的魷魚飯的改良版，是不是很想自己試一試呢。對於海產品，怎麼能忘記由它們所製成的乾貨呢？將魷魚日曬曬乾之後，美味濃縮，味道更加深邃。你們知道嗎？魷魚在古代是一隻一隻釣上來的呢！
你們知道一道叫做魷魚腳天婦羅拉麵的嗎，感覺在日本什麼都可以做成天婦羅。更令人驚訝的是魷魚皮也能做出美味來 ，首先將魷魚切成一口的大小，快速洗淨後瀝乾水，緊靠著水分等魷魚皮變軟，與其搭配的是輕泡一碗的茄子幹，首先用調味料來炒茄子，此時再把泡軟的北魷魚皮加進去，用醬油調味，燉煮入味，從北魷魚皮和茄子中美味被釋放出來，風味強烈的乾貨，同臺獻藝，口感上乘，作為配菜小菜是絕佳的。就這樣，連北魷魚的皮都能入菜，北魷魚真是物盡其用呢！其實也可以放進黃豆進去，味道也不錯，具體放什麼？根據大家個人的口味。
今天的魷魚的事就講到這裡了，歡迎下次再來看。
閱讀更多 趣遊全球 的文章
