圖/文 創眾智慧御用營養醫生娜娜
土豆中含有豐富的黏體蛋白具有預防心 血管疾病，減少中風的作用。其中豐富的膳食纖維具有控制血液中膽固醇的作用，豐富的鉀離子對促進內外酸鹼度的平衡，避免血壓突然升高等都均有著很好的保健功效。因此日常常吃土豆更有利於保護心腦血管健康，促進全身健康。
蠔油土豆泥
製作方法:
主料： 土豆
輔料： 蠔油
做法：
1.土豆去皮洗淨，切成小塊，放入蒸鍋蒸至酥爛，用勺子把它壓成泥，拌入極少的鹽和雞粉，使其有微微的鹹味。
2.取來一個小碗，在裡面刷層香油，然後把拌好的土豆泥放到裡面，按平（不要壓的太緊），最後倒扣在盤子中。
3.炒鍋倒入少許油，放入蠔油翻動幾下，加水和糖攪勻，勾芡後澆在土豆泥上即成。
爆炒土豆蘿蔔丁
製作方法:
主料： 土豆,蘿蔔
輔料： 辣椒,蒜苗
1、家裡只有一個土豆，蘿蔔兩個，做個創意菜吧。
2、半成品，全部切丁。哈哈！
3、輔料爆香。
4、蘿蔔丁，土豆丁一起下鍋，爆炒一分鐘。
5、煨點水，煮。
6、大約控幹水分，也就好得差不多了。起鍋前放點蔥花。
幹炸土豆塊
製作方法:
主料： 土豆
輔料： 辣椒 蔥 姜 蒜
1、土豆切小塊，鹽、味精、幹辣椒、蔥、蒜備用。
2、油燒八成熟，下土豆炸，炸至兩面焦黃，起鍋撈出備用。
3、鍋中留少許油將所有調料過油，淋在炸好的土豆上面即可：遠比肯德基的炸土豆條好吃。也可以自己隨意調配調料。
土豆炒雞
製作方法:
主料： 土豆,雞肉
輔料： 蒜苗
1、土雞一隻，兩斤左右，切塊，土豆一斤，也切塊，姜、蒜拍碎入熟油爆香。
2、下雞肉爆炒，10分鐘以上，爆幹水分，下土豆過油爆炒，放鹽、雞精和郫縣豆瓣一起爆，還是沒有加水。
3、漸漸爆幹，起鍋放點蔥花。備註：這道菜就連土豆都是重油爆出來的，沒有喂水。特點：完全雞肉香味。
可能不是很健康的吃法，但的確很好吃！大家可以試試看！
土豆燒肉
製作方法:
主料： 土豆,豬肉
輔料： 辣椒,蒜,姜
1、土豆一斤切滾刀塊，半斤五花肉煮熟，姜、蒜、辣椒備用；
2、姜、蒜、辣椒爆香，肉段一起爆炒，下土豆；
3、加點水，鹽，大火煮5分鐘，放點醬油調色，紅燒的做法：應該還放點蒜苗的，當天沒有。
土豆燒肉是一道北方南方都有的家常菜，各位朋友，您家是怎麼做的？
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