盼望著，盼望著，8月的腳步近了。 所有人都笑地像個孩子，
要問為什麼？
因為，封印了3個月的東海即將部分解封啦！
據瞭解，8月1日12時，東海海域桁杆拖蝦、籠壺類、刺網類和圍網類等作業漁船將結束伏休，準備開赴漁場進行作業。
先來簡單回顧一下，
禁漁期到底什麼時候？禁哪些？
禁漁期時間表
4月1日12時：北緯27度至31度沿岸和近海開始禁止以抱卵梭子蟹或幼梭子蟹為主要捕撈對象的作業漁船生產。
5月1日12時
，東海全面實行休漁。7月18日0時，開始海蜇專項特許捕撈。
7月27日24時，結束海蜇專項特許捕撈。
8月1日12時，單船桁杆拖網（桁杆拖蝦）、籠壺類、刺網類和圍網類及船敷箕狀網（敷網）作業結束伏休。
8月16日12時，海洋捕撈過渡漁具中其他張網作業結束伏休。
9月16日12時，單錨張綱張網（帆式張網）、拖網類及其他未列舉海洋捕撈作業結束伏休。
名詞註解
● 桁杆拖蝦：主要漁獲蝦類；
● 刺網類：主要漁獲小黃魚、蟹類、鯧魚、方頭魚等；
● 籠壺類：主要漁獲蟹類、頭足類等；
● 圍（敷）網：主要漁獲物鮐鰺、鮀鰹、帶魚、鮐魚、頭足等。
● 張網類：主要漁獲物龍頭魚、黃鯽、鯷魚、帶魚、小黃魚等；
● 雙拖、單拖：主要漁獲帶魚、小黃魚、鯧魚、頭足類等。
當然，禁漁期將近
興奮的可不止我們這些吃貨
碼頭上也早已忙碌開來……
漁民們已準備好
幹覽鎮西碼頭中心漁港，浙定漁14409號船的船員們正忙著將伏修前卸下的網具重新安裝。一位船員告訴小編，休息了三個月，一些繩子都有破損，換上新的鋼繩和網具，出海捕魚更有保障。
在一旁的浙定漁14403號船的船員們也在忙著整理甲板，將一些漁業用品放入艙內，做好開捕前的準備。
浙定漁14403船老大 貝養年
我們接下里要開始充冰，準備工作都做好了，剩下的工作就是網具的準備好，等到1號中午12點開船。
漁政部門也已準備好
連日來，區漁政部門的工作人員也趕赴各個涉漁鎮、街道，對即將開捕的漁船進行全面的檢查。
定海區海洋行政執法中隊中隊長
王方斌
針對開捕之前，我們重點要做好對開捕漁船的安全措施進行執法檢查，重點對船舶的證書，各類的安全設備設施，以及船上的漁具、網具是否符合相關的要求進行全面的檢查，確保漁船不帶病出海。
據介紹，今年定海區在8月1日開捕的漁船共有172艘，其中桁杆拖蝦船有112艘，刺網類有51艘，籠壺類有6艘，圍網類有3艘。在開捕前，定海區漁業部門還將牢把監管這道關，對一些證書不全、安全設施不到位的漁船進行復查，確保漁民出海安全。
那麼既然，漁民和漁政部門都已經準備好了，
作為吃魚群眾的我們，怎麼能沒準備好呢？
小編準備了這份海鮮攻略，你一定會喜歡的！
1
梭子蟹
挑選梭子蟹
好的梭子蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。
做 法
把蟹刷洗乾淨，蒸鍋水燒開之後，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右即可出鍋。是舟山人最常吃的一種做法。俗稱烤哈！
2
小黃魚
挑選小黃魚
魚嘴要乾淨，鰓蓋緊閉，眼球凸起，鱗片緊貼魚皮，用手指按壓魚體，肌肉能迅速復原。
做 法
小黃魚去內臟，放生薑、大蔥、醬油醃製30分鐘。熱油鍋下小黃魚煎至兩面金黃，放入蒜、生薑、大蔥、酒、生抽、醋、糖、老抽、沒過魚的水。大火燒開，小火慢燉，期間加適量的鹽，當鍋裡的水還剩一半的時候轉大火收汁！
3
皮皮蝦
挑選皮皮蝦
摸蝦頭，選擇硬的、有彈性的蝦，看顏色，殼部青色的為肉多，鮮活的皮皮蝦。
做 法
蒸鍋加水後把清洗過的皮皮蝦擺放在籠屜上，均勻撒上薑絲，擺上蔥段，撒上少許鹽，開鍋後再蒸15分鐘即可出鍋食用。
當然這只是咱們大舟山美食的冰山一角，
除了這些之外，咱們還有……
魷魚
帶魚
蝦潺
水白蝦
活皮蝦
等等等等……
4天后，我們菜市場見吧！
記者：張真
文章圖片部分來源網絡
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