盼望着，盼望着，8月的脚步近了。 所有人都笑地像个孩子，
要问为什么？
因为，封印了3个月的东海即将部分解封啦！
据了解，8月1日12时，东海海域桁杆拖虾、笼壶类、刺网类和围网类等作业渔船将结束伏休，准备开赴渔场进行作业。
先来简单回顾一下，
禁渔期到底什么时候？禁哪些？
禁渔期时间表
4月1日12时：北纬27度至31度沿岸和近海开始禁止以抱卵梭子蟹或幼梭子蟹为主要捕捞对象的作业渔船生产。
5月1日12时
，东海全面实行休渔。7月18日0时，开始海蜇专项特许捕捞。
7月27日24时，结束海蜇专项特许捕捞。
8月1日12时，单船桁杆拖网（桁杆拖虾）、笼壶类、刺网类和围网类及船敷箕状网（敷网）作业结束伏休。
8月16日12时，海洋捕捞过渡渔具中其他张网作业结束伏休。
9月16日12时，单锚张纲张网（帆式张网）、拖网类及其他未列举海洋捕捞作业结束伏休。
名词注解
● 桁杆拖虾：主要渔获虾类；
● 刺网类：主要渔获小黄鱼、蟹类、鲳鱼、方头鱼等；
● 笼壶类：主要渔获蟹类、头足类等；
● 围（敷）网：主要渔获物鲐鲹、鮀鲣、带鱼、鲐鱼、头足等。
● 张网类：主要渔获物龙头鱼、黄鲫、鳀鱼、带鱼、小黄鱼等；
● 双拖、单拖：主要渔获带鱼、小黄鱼、鲳鱼、头足类等。
当然，禁渔期将近
兴奋的可不止我们这些吃货
码头上也早已忙碌开来……
渔民们已准备好
干览镇西码头中心渔港，浙定渔14409号船的船员们正忙着将伏修前卸下的网具重新安装。一位船员告诉小编，休息了三个月，一些绳子都有破损，换上新的钢绳和网具，出海捕鱼更有保障。
在一旁的浙定渔14403号船的船员们也在忙着整理甲板，将一些渔业用品放入舱内，做好开捕前的准备。
浙定渔14403船老大 贝养年
我们接下里要开始充冰，准备工作都做好了，剩下的工作就是网具的准备好，等到1号中午12点开船。
渔政部门也已准备好
连日来，区渔政部门的工作人员也赶赴各个涉渔镇、街道，对即将开捕的渔船进行全面的检查。
定海区海洋行政执法中队中队长
王方斌
针对开捕之前，我们重点要做好对开捕渔船的安全措施进行执法检查，重点对船舶的证书，各类的安全设备设施，以及船上的渔具、网具是否符合相关的要求进行全面的检查，确保渔船不带病出海。
据介绍，今年定海区在8月1日开捕的渔船共有172艘，其中桁杆拖虾船有112艘，刺网类有51艘，笼壶类有6艘，围网类有3艘。在开捕前，定海区渔业部门还将牢把监管这道关，对一些证书不全、安全设施不到位的渔船进行复查，确保渔民出海安全。
那么既然，渔民和渔政部门都已经准备好了，
作为吃鱼群众的我们，怎么能没准备好呢？
小编准备了这份海鲜攻略，你一定会喜欢的！
1
梭子蟹
挑选梭子蟹
好的梭子蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
做 法
把蟹刷洗干净，蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右即可出锅。是舟山人最常吃的一种做法。俗称烤哈！
2
小黄鱼
挑选小黄鱼
鱼嘴要干净，鳃盖紧闭，眼球凸起，鳞片紧贴鱼皮，用手指按压鱼体，肌肉能迅速复原。
做 法
小黄鱼去内脏，放生姜、大葱、酱油腌制30分钟。热油锅下小黄鱼煎至两面金黄，放入蒜、生姜、大葱、酒、生抽、醋、糖、老抽、没过鱼的水。大火烧开，小火慢炖，期间加适量的盐，当锅里的水还剩一半的时候转大火收汁！
3
皮皮虾
挑选皮皮虾
摸虾头，选择硬的、有弹性的虾，看颜色，壳部青色的为肉多，鲜活的皮皮虾。
做 法
蒸锅加水后把清洗过的皮皮虾摆放在笼屉上，均匀撒上姜丝，摆上葱段，撒上少许盐，开锅后再蒸15分钟即可出锅食用。
当然这只是咱们大舟山美食的冰山一角，
除了这些之外，咱们还有……
鱿鱼
带鱼
虾潺
水白虾
活皮虾
等等等等……
4天后，我们菜市场见吧！
记者：张真
文章图片部分来源网络
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