冰箱裡各種各樣的菜還真不少啊【呵呵,儲存有妙招】
茄子,胡蘿蔔,茭白,豆腐乾.....
那就正好炒一個小菜吧,既簡單又美味的八寶炒醬好了。
這菜,有肉的香味,又有蝦仁的鮮味,混搭之後,味道真是絕配呀【呵呵】
準備:裡脊肉少半斤,蝦仁10個,長茄子,胡蘿蔔,茭白,蔥花,泡髮香菇三個,冬筍,豆腐乾3塊,黃豆醬,老抽,鹽
做法:
1、裡脊肉洗淨,切丁,蝦仁切成小塊就行
2、將茄子,胡蘿蔔,茭白,冬筍,豆腐乾,香菇都分別切成和裡脊肉丁差不多大小的塊
3、上鍋燒水,水開放入切好的蔬菜丁,大火煮5分鐘,撈出備用
4、炒鍋熱油,油熱,倒入肉丁,翻炒顏色發白後,放入蝦仁,香菇,適量老抽,鹽,翻炒至顏色均勻,肉八成熟
5、倒入焯好的蔬菜丁,翻炒,再倒入兩勺黃豆醬,翻炒均勻,炒至肉熟,菜熟顏色金黃,放入蔥花,翻炒均勻就可以出鍋嘍。
愛心小貼士
1、準備的蔬菜份量都差不多一樣,比如都是20克或30克
2、如果黃豆醬放得多的話,可以少放些鹽,要不然會鹹
3、老抽不要倒的太多,菜的顏色會發黑
4、如果想吃稍微帶點辣的,那就放些乾紅辣椒段或小米辣哦
5、在家炒菜就是這麼隨性,根據自己和家人的口味放調料。
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