江蘇省常熟市養殖的梭鱸魚憑藉其金光閃閃的外表和細嫩的肉質贏得消費者喜愛。在當地酒店裡它還有一個特別的名字叫富貴魚，因此經常出現在婚宴和壽宴等喜慶場合的餐桌上。
梭鱸魚可以製成松鼠喜魚、金湯喜魚、生吃喜魚等菜餚，一般的家常做法是清蒸梭鱸魚，今天小編就給大家介紹一下這道菜的做法。
首先將梭鱸魚宰殺洗淨，颳去鱗片，再用刀在魚身上斜切三刀。
把魚放入盤中，魚身上放薑片和蔥白段。
在鍋內加上適量的清水，把準備好的魚放入鍋內，開火蒸10分鐘。
在蒸好的魚上澆上湯汁，撒上蔥絲、薑絲，就可以食用了。沒有肌間刺的梭鱸魚肉，不僅味美細嫩，吃起來更是便利，總會讓人有種大快朵頤的感覺。
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