雞翅的作用：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
乾鍋雞翅
1、蔥切段、幹辣椒切、段生薑切片、大蒜切片、綠辣椒切滾刀塊、土豆切片備用。雞翅洗淨，在表面劃三刀方便入味。雞翅里加入3克鹽、料酒15ml，一半蔥段，薑片，醃製10分鐘。鍋裡倒一點點底油，放入醃好的雞翅，小火慢煎。煎至表皮金黃翻面，兩面都煎成金黃色盛出備用。
2、蔥切段、幹辣椒切、段生薑切片、大蒜切片、綠辣椒切滾刀塊、土豆切片備用。雞翅洗淨，在表面劃三刀方便入味。雞翅里加入3克鹽、料酒15ml，一半蔥段，薑片，醃製10分鐘。鍋裡倒一點點底油，放入醃好的雞翅，小火慢煎。煎至表皮金黃翻面，兩面都煎成金黃色盛出備用。
3、小貼士：1、我用的麻辣香鍋料，本來就帶鹹味的，所以只需要在醃製雞翅的時候加鹽讓雞翅入味。炒制的過程不需要再加鹽了。一般麻辣香鍋料，網上，超市都有賣的。2、雞翅最好煎到兩面都金色焦黃，這樣皮脆脆的才好吃。3、最後料炒好，放入雞翅土豆片翻炒個幾分鐘入味就可以了，不用炒的時間太久，中途不要加水。
4、超級下飯的麻辣乾鍋雞翅。足以滿足你的味蕾，這樣一份雞翅可以比平時多吃掉一份米飯。
5、裡面的土豆片也是無敵好吃呢，雞翅皮焦肉嫩，麻香味十足。這樣的麻辣乾鍋也可以自己隨意搭配配菜，也可以放些菜花，香菇，都是很好吃的。
糖醋雞翅
準備材料：雞翅12個、糖、白醋、蔥、蒜、醬油、姜
1.將雞翅切成二段、薑切片；
2.起油過爆香老薑，爆至金黃色後放入雞翅；
3.等雞翅半熟後加入醋、糖、醬油、料酒；
4.炒一下，等雞翅上色後加入適量水；
5.等湯汁收幹後即可起鍋。
酥炸雞翅
1. 先剁掉翅膀尖，再把骨節彎曲處剁成兩段，放入盆內，加入蔥段，姜塊，料酒上的籠蒸至七成爛，取出晾涼，在每個翅膀上橫劃一刀，剔去骨；
2. 糯米放入碗內淘洗乾淨，用冷水泡四小時，把火控淨上籠蒸熟；
3. 芝麻洗淨，炒至微黃有香味時倒出碾碎；
4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精鹽一起放入糯米碗內攪拌均勻成餡；
5. 雞蛋磕入碗裡攪散，放入麵粉、溼澱粉調成蛋粉糊；
6. 在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層面包渣擺在盤裡；
7. 將炒鍋放在旺火上，倒入熟豬油，燒至六成熱時端離火口；
8. 將雞翅逐個下鍋，全部放完後將鍋端回火上， 炸至呈淺黃色時撈出控油，裝盤，撒上上花椒鹽即可；
9. 上菜時隨帶甜麵醬，番茄醬，大蔥白段佐食。
香辣雞翅
食材準備主料：雞翅8只，香辣雞翅醃料50克，蜂蜜0.5湯匙
1. 用刀在雞翅上劃幾刀方便沖洗掉冷凍味，以及醃製的時候更容易入味
2. 倒入50克的香辣雞翅調料，一點點蜂蜜給雞翅充分按摩，然後入冰箱冷藏過夜（醃製半天左右）
3. 烤箱預熱230度，取出雞翅，放上烤架，烤10分鐘後取出
4. 醃製雞翅的汁中再加入少許的調料備用，烤箱轉210度，雞翅從烤箱取出，兩面抹一層油，再抹一層醬汁，回爐繼續8分鐘
5. 再取出來，兩面重複圖一層油一層醬汁，回爐烤18分鐘，中間取出2－3次刷醬汁，不要刷油啦
6. 最後烤好出爐就開吃啦
禁忌：患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉；
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