菜籃子美食
以前做西紅柿炒雞蛋，不是湯多了，就是西紅柿炒太爛了。大家都知道西紅柿中的番茄素對人體有抗氧化保健作用，但做出西紅柿出湯就會使番茄紅素分解，營養流失一部分了，還有的時候做出的西紅柿炒雞蛋不入味。
這西紅柿炒雞蛋，人人都喜歡吃，大家都會做。但要做的非常好吃還是有竅門的，好的西紅柿炒雞蛋，雞蛋和西紅柿的味道能夠相互融合。西紅柿能去掉雞蛋的腥味兒，雞蛋與西紅柿的酸味結合讓雞蛋味道更加鮮美，西紅柿更加爽口
今天告訴你個竅門，就能輕鬆解決這個問題。
●選擇西紅柿，選西紅柿可以選擇與食指長度大小相當的，這樣的西紅柿味道非常好。
● 西紅柿和雞蛋的比例是很有講究的。自己家裡炒可以用兩個雞蛋和兩個西紅柿炒就可以了 ，1：1的比例，西紅柿太多容易出很多湯，西紅柿太少，味道就不好了。 
●西紅柿要切出滾刀塊，避免出太多湯。把水燒開到八九十度，把切好的西紅柿下入，十秒鐘左右撈出，這也是避免出水的做法
● 打雞蛋也是有講究的，打散的雞蛋加入點鹽和三小勺牛奶更加好吃，加鹽為了去雞蛋裡的腥味，加牛奶是雞蛋炒出來更加嫩滑。
●打雞蛋時用力把雞蛋攪勻。 你可能頭次聽說，炒雞蛋之前可以兌調料汁，這個也是為炒菜不出湯，這就是關鍵的竅門，料汁調法：用1/4勺的鹽加2勺糖，1/4的老抽，兩勺水和一勺水澱粉攪拌均勻，家裡常用大小羹匙就可以
●做法
鍋內少許油，加熱後放入雞蛋，把雞蛋煎成金黃色 鍋內放入少量的油，燒熱後倒入料汁，就以後倒入雞蛋和西紅柿一起翻炒均勻即可。
阿嬌小灶臺
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
看到悟空邀答的問題時，認為眼睛花了，仔細看過後，感覺這問題並不難答，下面就來看看番茄是怎樣炒西紅柿的。
用料：番茄二個、西紅柿二個，蒜、食用油、白糖、鹽、香菜
一.番茄洗淨
二.表面劃十字刀，開水燙一下，去皮，切小塊備用
三.西紅柿洗淨
四.切大塊
五.蒜剝皮，切片
六.香菜洗淨，切小段
七.鍋中加油，六分熱，蒜片爆鍋，加入小塊番茄，翻炒至番茄出紅汁
八.將西紅柿塊倒入鍋中繼續翻炒一兩分鐘
九.加適量鹽及白糖，翻炒均勻後撒上香菜段即可
缺哥A
問題:番茄炒西紅柿是怎麼炒的？
《番茄炒西紅柿》
準備食材:
番茄1個，西紅柿2個，豬油，鹽，雞精，蔥花。
- 番茄和西紅柿都用開水燙一下去掉皮。
- 番茄1個，切細丁。西紅柿切塊。蔥花一份。
- 鍋中加入適量豬油，油熱，下番茄丁炒，炒出汁。下西紅柿塊翻炒，加入少許水，加入少許白糖，鹽，雞精翻炒均勻。
- 收汁出鍋裝怕，撒上蔥花。
小貼士:
本菜精髓在於豬油，白糖，其次番茄能切多細就多細。一定要加白糖，調味。
下面發表感想:
早上，我看過本題想不回答。可是到了中午，我們親愛的悟空君又給我發了邀請，最重要的是我的好朋友也收到邀請。所謂是福不是禍，是禍躲不過。我也不知道，悟空大人是不是在考驗我的專業知識。讓我十分的激動。我決定要親自回答這個奇葩的問題。多說一句，番茄就是西紅柿。我想問下悟空大人，是先有蛋還是先有雞呢？
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美食來臨
好哪，我也不想多說了，就按題主的要求來做番茄炒西紅柿是怎麼炒的。
首先：1，準備一個番茄和一個西紅柿，將番茄和西紅柿放進盆裡，倒入開水在盆裡，泡上2分鐘左右去皮，用刀從中間切開，將兩半中間的根部去掉，再從中間切開就ok。
2，將炒鍋上爐，給少許油，油溫六成左右，下切好的番茄和西紅柿鍋內，進行翻炒，同時掉少許鹽和味精，再進行翻炒直到出番茄汁就可以關火上盤了。
UFO超人
番茄炒西紅柿？
先加油，在加西紅柿，再加調料就行了
皮一下很開心哦 ^_^
農業小謝
番茄炒西紅柿做法
西紅柿若干，分成兩份差不多的。
油鹽醬醋按個人口味調製。
一份西紅柿去皮，切成大小如骰子那麼大的小塊。下油翻炒出紅油為止。加水浸沒，小火燒製成番茄醬。
另一份西紅柿，切成大塊，番茄醬好之後吧，快加入，直接翻炒，熟後起鍋下鹽。
番茄炒西紅柿完畢。
陳斌86035271
把雞蛋打進碗裡用筷子打勻，番茄去皮（個人喜好）切件，起油鍋，倒入雞蛋加翻炒好，出鍋，然後再起油鍋（油比炒雞蛋時要多點），倒入番茄翻炒，放入適量鹽，喜歡軟點的多炒會，然後加入炒好的雞蛋，撒點蔥花，一起翻炒出鍋
