澳門中旅（國際）酒店管理有限公司總經理張健中致辭
2018年7月6日，美麗的濠璟酒店燈火璀璨，異彩紛呈。“湖南韶山毛家菜走進澳門”主題活動在這裡隆重舉行。澳門是16世紀海上絲綢之路的重要據點，在當今“一帶一路”也處在一個重要的位置，去年被聯合國教科文組織授予“創意城市，美食之都”。為慶賀這一美譽的獲得，進一步推進韶山和澳門兩地在旅遊業態方面的交流與合作，應南光（集團）有限公司所屬澳門中旅（國際）酒店管理有限公司的邀請，韶山賓館劉建國總經理一行8人，赴澳門進行了為期三天的商務洽談和餐飲文化交流。
出席主題活動的有中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室經濟部部長劉斌先生及澳門特別行政區經濟局、澳門特別行政區旅遊局、澳門中華總商會的負責人以及澳門日報等媒體界朋友。
韶山賓館副總經理徐大斌（左）與澳門濠璟酒店行政總廚呂兆琪（右）交流廚藝
當晚的主理大廚是全國五一勞動獎章獲得者、中國烹飪大師、湘菜大師徐大斌，他曾為59位中央首長、47位外國元首及政要親自掌勺，並把湘菜積極推廣到法國、英國、俄羅斯、新加坡等世界多個國家。本次毛家菜出品著重突出“土、特、素、巧、精、鮮”的特色。韶賓團隊在這裡巧刀一剞，猛火一熘，腰花熘鮮鮑等創意新品接續出鍋，呈現出融湘粵風情於一體的激情滋味，現場的澳門朋友們嘖嘖感嘆：有粵菜的鮮，更顯湘菜之魂。主題晚宴氣氛熱烈，給澳門各界帶來了一場難忘的味覺盛宴。
濠璟酒店擁有豐富的高規格接待經驗，曾屢次參與國家領導人、澳門政府接待項目，獲國家以及澳門特區政府的表彰。此次澳門濠璟酒店與湖南韶山賓館的餐飲交流，體現了澳門在美食領域具有更大的可塑性，也預示著澳門有著與包括紅色聖地韶山在內的更多世界各地有文化底蘊的城市在諸多方面展開合作的前景。融合發展，時代所趨。
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