在交通越來越方便的今天，越來越多的人們離開自己生活幾十年的家鄉，去到另一個地方工作和生活。
何錦芸的表姐是湖北宜昌人，在一家航空公司做空姐，男友在一家核心寫字樓做行政經理，兩人收入都很高。他們在深圳購買了一套核心住宅，他們的小資生活讓何錦芸羨慕不已。
表姐生日那天，何錦芸特意按家中的有歷史沉澱家譜做了幾道口味的土家菜，隨後又按表姐的吩咐，做了幾道她想吃的湖北名菜。表姐的男友也是湖北人，他倆品嚐了這些菜後，對她的廚藝讚不絕口，表姐的男友說：“乾脆在我們家開個‘私房菜’館。”
2004年，何錦芸的私房菜館順利開張了。為了讓生意一炮打響，表姐邀請在深圳工作的大學同學來家裡舉行了一個同學聚會。這些同學大多是湖北人，品嚐了何錦芸做的私房菜後，對她大加讚賞，何錦芸認識了很多湖北人，並和他們成為好朋友。
何錦芸到網上查尋大量的相關資料，獲知都市人不僅熱衷於吃私房菜，更熱衷於吃養生、減肥、豐胸、美容等方面的菜品引入她的私房菜館，只有滿足各類消費者不同的口味和需求，私房菜才有吸引力。
開發出這些菜系後，如果哪位顧客在訂餐前打來電話諮詢，她就主動在電話裡與客人進行溝通，問清楚他們是屬於哪類人群，都有什麼需要，何錦芸就按他們的需要在菜盤邊沿貼上標籤，註明每道菜的特殊功能，顧客們就按各自的需求吃自己喜愛的那道菜。在如此細心周到的情感攻勢下，私房菜館的一些食客們又紛紛回頭，在這裡大快朵頤。
為了進一步提高廚藝水平，何錦芸打電話讓在家鄉的父親辭掉酒店的工作，來幫她打理生意，自己則抽出時間到成都、廣州等地學習正宗川、粵菜的做法，然後開發出有別於一般大酒店的菜式。比如，她自己設計製作的招牌菜“旺焰玫瑰”，即用玫瑰露酒灌海蝦，將蝦用玫瑰露酒養一段時間後，讓它喝得醉醺醺的，然後將其煮熟，上盤後再淋上玫瑰露酒，用旺燃燒，真是色、香、味俱全。
2012年春節期間，何錦芸回武漢考察。她想在武漢開連鎖店，把這種時尚的餐飲方式引進內地城市。目前，她已在武漢購買了一套240平方米的複式樓，準備開第二傢俬房菜館，將這個新行業做大做強。
未來，我們能在更多地方看到何錦芸的店。
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