品鑑會是酒商宣傳品牌的一個方式，如何辦好一個品鑑會？如何向大家展示你的品牌？如何讓更多人品鑑到你的紅酒？這是可能決定參展效果的，所以這裡就和大家分享一下企業應該如何辦好品鑑會，當然也是一些個人觀點，歡迎諸位一起討論，如果你參展有哪些心得，也歡迎在下方留言交流。
首先你需要知道你辦這一次品鑑會的目的，不同人目的不一樣，因此方式也有不一樣，有的為了銷售，可能側重於體驗，需要將自己品牌的代表酒款帶來；有的注重品牌宣傳，則可能在場地上會花費更多。我們這裡更側重於討論如何在酒展上讓更多的消費者愛上你的酒款，也就是體驗。
品鑑會所需要的酒，儘量不同檔次的酒都選幾款代表作出來，高檔的選幾支，中檔的選幾支，低檔的選幾支，這樣可以滿足不同客戶不同層次的要求。對於不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應以清淡適中、較易搭配食物為主，比如像我們品系酒的低端。如果客人多是懂酒之人，可以根據他們的口味、興趣來決定，比如新老世界的酒各備幾款。
在選好酒後，如何搭配是下一個需要考慮的問題，美食是它的最佳拍檔，如果兩者能夠同臺亮相，往往交相輝映，相得益彰。葡萄酒迷人的地方當然是它的講究，它永遠都喜歡搭配，是配烤肉還是海鮮？品酒會中最簡單的食物就是奶酪，但是更多的美食會讓品酒會更加活色生香，也是成功舉辦品酒會的重要環節。
接下來是場所的選擇，紅酒是害怕嘈雜的、敏感的，所以太過吵鬧的地方不行，沒有溫控設備的也不行，因此星級酒店或者高級西餐廳是不錯的選擇。對於許多紅葡萄酒來說，15度至20度是較為理想的品鑑溫度。對於起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言，需要用冰桶來提供適飲溫度，過熱的室溫也會讓酒升溫過快而無法展現完美的口感，因此一定要找一個有溫控設備的場所，讓參加品鑑會的人可以享受到紅酒最好的狀態。
場地確定了，接下來自然要考慮酒具了。根據你挑選的酒款，配備一些合適的冰桶、醒酒器和酒杯之類的，通常品鑑不會只是一款酒，如果能做到每款酒有相應的酒杯是最完美的。不過多數情況下，經銷商無法一次性提供那麼多杯子的。然後品酒記錄本也需要準備好，酒單和品酒記錄儘可能人手一份，第一可以讓品鑑的人知道品鑑的酒的基本內容，第二他們也可以相對應寫下品鑑筆記。如果有不少高手參加的話，可以加一個打分環節，讓大家都體驗一把當羅伯特.帕克的感覺，活躍品鑑現場氣氛。
這些品酒必備的器材和場所都準備好了，接下來就是包裝和宣傳品牌的過程了，這個環節也非常重要。紅酒展現的不單單是視覺、嗅覺、味覺的享受更承載著國家的文化和歷史底蘊，表達著葡萄酒產地的風土特徵，折射出採摘年份的季節特點。所有這些，糅合到一起，就是我們通常說的“故事”。在品鑑會上講好品牌的故事，是讓大家接受你品牌的重要因素。
所以，在品鑑會前，你需要準備一個精美的PPT，內容包含品鑑酒品的產地風土、歷史、文化、氣候等內容，你的酒和別人有什麼不同？釀造工藝有什麼獨特之處嗎？關於它名字的來歷有什麼故事嗎？有哪些名人和它有不解之緣嗎？這些都會給大家留下深刻的印象，而且相比單純的品牌照本宣科的介紹，這種方式讓人記住的可能性更高。
同時，你需要準備一些宣傳資料，單頁或者畫冊都可以（最好是畫冊，看上去高大上一點，嘉賓扔掉的概率會低很多，單頁很容易被隨手扔掉，只是畫冊的成本高一點，不過已經舉辦這個品鑑會，還會在意多這一點成本嗎？），在參加品酒的人進場後分發，在品酒開始前如果閒來無聊，翻開你畫冊的可能性很大。
在品鑑會現場，要根據自己品牌文化播放一些舒緩的音樂，如果你是法國酒可以放一些法國歌曲，如果你是阿根廷酒不妨來幾支阿根廷名曲，這些音樂既和你的紅酒相得益彰，也讓品鑑會整體看上去更高達上，同時又可以調節現場的氣氛，給人一個美好的享受。切忌在現場放一些嘈雜的音樂，這會讓整個品鑑會毀於一旦。
通過這系列的工作我們的品鑑會到達最終的促銷環節，在促銷環節中我們可以直接獲得訂單，或者接到客戶的意向。酒會之後千萬不要忘記跟進。
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