人有各自的個性，葡萄也有各種不同的性格。用喜歡的角色來挑選葡萄酒。看看你喜歡哪種類型的？
葡萄酒是由葡萄所做出來的酒，因此也實實在在地繼承做為原料的葡萄其本身的個性。世界上有幾千種的葡萄。就象巨峰與麝香葡萄的味道不同，每個品種的味道也都不一樣，因此所釀造出來的葡萄酒的味道也相當的多彩多姿。為了能更容易瞭解，讓我們將葡萄的品種以更有用的方式來加以分類！
葡萄其實也能依性格來做分類。但這個時候則是依照喝葡萄酒時的不同動機。也就是著重在喜好者的立場來考慮葡萄的性格，在喝葡萄酒時的心情可以分成‘暢快俐落’和‘溫和放鬆’這兩種類型，適合這些不同心情的葡萄性格則可以分成‘俐落女’和‘隨和男’這兩類。
分成兩種性格的十個主要品種之特色:
五種俐落女的品種
1、卡本內蘇維翁（Cabenet Sauvignon）
不論何時何地，總是能不迷失自我，有著堅固、紮實的味道。強烈的單寧與酸味，迫使人能集中意識。
在各地都非常地受歡迎，只要提到紅酒，首先想到的一定是這個品種。雖然在全世界都有廣泛的栽種，但原本是來自法國波爾多的吉隆特河左岸的品種。各位或者有聽過拉斐酒堡或是瑪歌等非常昂貴的葡萄酒名，這些葡萄酒的主要品種就是卡本內蘇維翁。
2、雷斯林（Riesling）
優雅的香氣、低酒精濃度與甘美所營造出如童話般的味道。但是甜美的背後則是不見底的深度和嚴峻，相當強烈的對比。
德國品種，雷斯林透過鋼鐵般堅硬的礦物感為中心，直線而銳利，底子深厚、意志堅強。具有領導力的‘俐落女’。
3、蜜思嘉（Muscat）
由非常華麗的香氣和精巧的魅力所包圍，酸度強、質感緊密，硬質結構的暢快口味。
和經常能看到的麝香葡萄是屬於一個家族。是世上最古老的品種，在全世界各地都有。在法國稱為蜜思嘉；在意大利稱為莫斯卡多；在德國以及匈牙利則是被稱為慕斯卡特拉。麝香葡萄有非常多種，但在這裡所要提的性格，主要表現在法國常見的麝香葡萄—小粒種白麝香葡萄。擁有麝香葡萄才有的獨特華麗香氣，個性相當優雅。
4、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）
青草般粗澀清涼的香氣、酸度強勁與垂直延伸的味道。不管在哪都是表裡一致，總是能讓人感受到光明的認真性格。
目前全世界都有栽種白蘇維翁，但最原始是來自羅亞爾河谷地和波爾多的品種。此外，白蘇維翁也是卡本內蘇維翁的母親。在波爾多大多都會與榭密雍品種混釀。擁有相當明確的個性，適合用來社交或白天時喝的葡萄酒。
5、希哈（Syrah）
色澤深邃而氣味辛香，時常因為狂野的香氣而讓人忽略了其纖細的性格。總是保持著姿態而群離索居。
希哈是隆河北部的原生品種。隆河北部不在南法，既不熱也不幹燥。雖然是位於法國，但是希哈卻被歸為是地中海的品種。希哈是色澤濃郁，香氣和單寧強勁，酸度高，但是在性格上卻是非常認真而纖細。
五種隨和男的品種
6、格那希（Grenache）
住在地中海沿岸，很會照顧人的大叔。酒精濃度高，酸度低以及具有溫暖的果實味。沉著平穩，讓人安心。
葡萄酒非常讓人覺得不可思議，即使實際的溫度都一樣，但是有的總會讓人覺得冰冷，有的會讓人感到溫暖，這即使是性格上的溫度。即使是朝北的葡萄園也好、涼爽的年份也好、位於山上的石灰質葡萄園也好，格那希也不會讓人覺得冰冷。內心覺得寒冷時可以品嚐格那希，覺得寂寞時也可以品嚐格那希。格那希是從西班牙傳到法國的品種。葡萄的顆粒大，單寧與酸度低。不軟弱，意志堅定，屬於好人的‘隨和男’。
7、灰皮諾（Pinot Gris）
土質的香氣，渾厚的質感，圓潤的果實，低酸度的洗練口感值得信賴。有著溫暖的味道。
原生於勃艮第的品種。是黑葡萄的黑皮諾的變種，香氣不會特別濃郁，比較像是帶著土味、煙燻味、土柿味或木梨的厚重香氣。
8、嘉美（Gamay）
具有魅力的草莓香氣和甘甜，帶著木訥的質感。不會讓人感到壓迫，相當具有親和力。不踰矩的成熟大人。
也是勃艮第原生種。由黑皮諾所釀出的葡萄酒在政治和經濟上的價值是比較高的，香氣高雅，清晰涼快，質地流暢、優美，單寧和酸度也很堅實，是非常精彩的葡萄酒。
9、黑皮諾（Pinot Noir）
帶著危險的香氣，十分有吸引力的品種。在勃艮第大致都呈現‘俐落’的性格，但是到了別的土地上則顯現出原本輕輕隨和的感覺。
10、夏多內（Chardonnay）
聲音總是很大，最懂得如何與人交往，大方的存在感。個性樂觀、相當易懂。
蒙哈榭是由夏多內所釀造的，這個品種和黑皮諾一樣，都被視為是高貴的在上位者。夏多內在全世界都能栽種，而且沒有其他品種可以像夏多內那樣，釀造出來的葡萄酒幾乎很少會失敗。以這樣的安定感為前提，然後再加上精緻細膩，充滿活力而舉止從容。堂堂正正的隨和男，不管是用橡木桶還是不鏽鋼桶發酵，這樣的個性都不會有任何的改變。
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