小吃攤，雖然衛生堪憂，但是不得不承受，這裡是美食的重要組成部分，沒到一個城市，都有夜市擺攤的，小吃攤也是比較受吃貨歡迎的，因為有些小吃的味道還是不錯的。我們小區的樓下最近就多了一個小夥子擺攤，這裡雖然有城管在管理，但是還是有一些小吃攤打游擊戰，這個小夥子專門香辣串，生意特別好，自從他來，每天都能從樓上看到很多人在擠在那裡購買，既然這麼多人在購買，應該有什麼過人之處，於是我也去探訪一下
走近攤位，看到小夥正在忙著製作香辣串，攤位上有很多串串，自由選擇，有葷也有素，但都是2塊錢一串，這個小夥的定價比較特殊，經常擼串的人都知道，一般的葷菜都是2塊錢以上的，素菜1塊錢左右，這個小夥子直接葷素都是2塊錢，有點意思。選擇好的串串會放在一個方形的油鍋裡炸制，這個鍋被分成了很多方格，一般一個顧客的串串會全部放在一起，這樣不容易混淆了。油炸的味道很香
炸好的串串要進行一個重要的步驟，那就是加醬，這個醬好不好吃，決定著小夥能不能繼續在這裡待下去，因為這個醬就是重要的調味料，大家來買串串，都是衝著味道來的，味道不好，吃了一次沒下次了。這麼多人在排隊，說明小夥的醬料不錯。本以為葷素都2塊，會不會大家都選擇葷菜，其實不是想象的那樣，大家還是葷素搭配一下，全是葷菜也吃不下了，個別人除外。葷菜的量似乎少一點，素菜比較足一些。
小夥一個人又炸又加醬，還要打包，收錢，一直在忙乎著，用餐高峰期的時候，幾乎沒有休息的時間，看著很忙碌，其實小夥有條不紊，一看就是老手了。小夥說好的時候一天可以賣掉1000多串，主要是手速要快，腦袋也要靈活，不然搞錯了，問題就來了。加了醬的串串沒害可以選擇要不要加個饃，從蒸鍋裡拿出來的饃，2塊錢一個，一般大家都會選擇夾饃裡面，這樣吃起來更好吃，不油膩。你見過這樣的小吃攤嗎？你喜歡吃香辣串嗎？
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