小吃摊，虽然卫生堪忧，但是不得不承受，这里是美食的重要组成部分，没到一个城市，都有夜市摆摊的，小吃摊也是比较受吃货欢迎的，因为有些小吃的味道还是不错的。我们小区的楼下最近就多了一个小伙子摆摊，这里虽然有城管在管理，但是还是有一些小吃摊打游击战，这个小伙子专门香辣串，生意特别好，自从他来，每天都能从楼上看到很多人在挤在那里购买，既然这么多人在购买，应该有什么过人之处，于是我也去探访一下
走近摊位，看到小伙正在忙着制作香辣串，摊位上有很多串串，自由选择，有荤也有素，但都是2块钱一串，这个小伙的定价比较特殊，经常撸串的人都知道，一般的荤菜都是2块钱以上的，素菜1块钱左右，这个小伙子直接荤素都是2块钱，有点意思。选择好的串串会放在一个方形的油锅里炸制，这个锅被分成了很多方格，一般一个顾客的串串会全部放在一起，这样不容易混淆了。油炸的味道很香
炸好的串串要进行一个重要的步骤，那就是加酱，这个酱好不好吃，决定着小伙能不能继续在这里待下去，因为这个酱就是重要的调味料，大家来买串串，都是冲着味道来的，味道不好，吃了一次没下次了。这么多人在排队，说明小伙的酱料不错。本以为荤素都2块，会不会大家都选择荤菜，其实不是想象的那样，大家还是荤素搭配一下，全是荤菜也吃不下了，个别人除外。荤菜的量似乎少一点，素菜比较足一些。
小伙一个人又炸又加酱，还要打包，收钱，一直在忙乎着，用餐高峰期的时候，几乎没有休息的时间，看着很忙碌，其实小伙有条不紊，一看就是老手了。小伙说好的时候一天可以卖掉1000多串，主要是手速要快，脑袋也要灵活，不然搞错了，问题就来了。加了酱的串串没害可以选择要不要加个馍，从蒸锅里拿出来的馍，2块钱一个，一般大家都会选择夹馍里面，这样吃起来更好吃，不油腻。你见过这样的小吃摊吗？你喜欢吃香辣串吗？
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