近日，農業農村部新聞辦公室發佈，遼寧省瀋陽市沈北新區發生一起生豬非洲豬瘟疫情，這是我國首次發生非洲豬瘟疫情。
據悉，8月1日，遼寧省瀋陽市沈北新區某養殖戶的生豬發生疑似非洲豬瘟疫情，存欄383頭，發病47頭，死亡47頭。疫情發生後，根據《非洲豬瘟疫情應急預案》啟動Ⅱ級應急響應。當地按照要求，啟動應急響應機制，採取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，禁止所有生豬及易感動物和產品運入或流出封鎖區，瀋陽市已暫停全市範圍的生豬向外調運。目前，該起疫情已得到有效控制。
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，豬主要通過接觸病毒或者汙染物或被感染的蜱叮咬後而感染，潛伏期為15天，世界動物衛生組織(OIE)將其列為法定報告動物疫病，我國將其列為一類動物疫病，是重點防控的外來病。非洲豬瘟不是人畜共患病，不感染人。近年來，非洲豬瘟在俄羅斯和東歐國家持續流行，之前國內尚未有病例報告。
農業農村部提醒生豬養殖者，要嚴禁從疫區調運生豬，注意做好日常消毒工作，儘可能封閉飼養生豬，採取隔離防護措施，儘量避免與野豬、鈍緣軟蜱接觸，嚴禁使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水或餐餘垃圾飼餵生豬。一旦出現不明原因死亡異常增多且有豬瘟類似症狀的，應及時上報當地獸醫部門。
豬肉還能吃嗎?
首先，疫區內所有生豬均被撲殺並無害化，意思就是理論上你並不會買到被病毒感染的豬肉。遼寧省畜牧獸醫局相關技術人員介紹，非洲豬瘟不是人畜共患病，傳豬不傳人，正規渠道的豬肉可以放心吃。
其次，非洲豬瘟的病毒還是比較容易被破壞的：該病的致病病毒在60℃下、10分鐘就會被滅活。只要你把豬肉炒熟了/熱透了，病毒就失去感染性了。另外，較長時間的醃製(通常需要至少100天)也可以使病毒失去感染性。
非洲豬瘟主要危害是什麼?
雖然，非洲豬瘟對人不致病，但對生豬生產危害重大。
據瞭解，非洲豬瘟的發病率通常在40%—85%之間，死亡率因感染的毒株不同而有所差異。高致病性毒株死亡率可高達90%—100%;中等致病性毒株在成年動物的死亡率在20%—40%之間，在幼年動物的死亡率在70%—80%之間;低致病性毒株死亡率在10%—30%之間。
我國是生豬養殖和產品消費大國，生豬的養殖量和存欄量均佔全球總量一半以上，同時豬肉是居民主要肉品蛋白質來源，豬肉消費佔到總肉類消費的60%以上，加之生豬養殖規模化程度低，生豬調運頻次高、數量多，若在國內擴散蔓延，將對我國的生豬養殖業造成不可估量的損失。
鑑別方法概為“六看一聞”：
1、看外觀：
新鮮豬肉表面有一層微乾的外膜，呈淡紅色、有光澤，切斷面稍溼、不粘手，肉汁透明;次鮮豬肉表面呈暗灰色、無光澤，切斷面色澤稍遜於新鮮豬肉，有黏性、肉汁混濁。病死豬放血刀線平滑，無血液浸潤區;健康豬放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周圍有深約0.5釐米的血液浸潤。
2、看錶皮：
健康豬肉表皮無斑痕，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
3、看脂肪：
新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤，而病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
4、看肌肉：
健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出，病死豬肉的肌肉色澤較深或呈暗紅色。
5、看彈性
好豬肉有彈性，尤其新鮮豬肉質地緊密彈性好，用手指按壓凹陷後會立即復原;變質豬肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
6、看淋巴：
病死豬肉的淋巴結是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色;質量合格的豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
7、聞氣味：
好豬肉無異味，新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
市民在購買豬肉時，一定要注意豬肉上面是否有藍色的檢驗檢疫章和檢疫合格證明，不要購買來歷不明的豬肉。
①健康時報網：病死豬居然上了餐桌 七招教你挑出好豬肉
②瀋陽市農村經濟委員會：瀋陽市沈北新區發生一例非洲豬瘟疫情
③農業農村部：農業農村部發布非洲豬瘟Ⅱ級疫情預警
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