早餐不是吃湯麵就是喝粥，或者是包子饅頭，今天想改改口味，用一把掛麵.一個雞蛋煎成餅，再抹點醬，好吃又簡單.
準備好一把掛麵，2個雞蛋，幾根小蔥.
雞蛋打到碗裡，加點鹽打散.
鍋里加水，燒開，放掛麵.煮2分鐘，8成熟就撈出.
迅速過涼水，這樣面不軟，更勁道.然後瀝乾水分.
平底鍋裡倒油，撒少許鹽，下掛麵，攤開.
倒入蛋液.開小火，煎至定型。
小火煎5分鐘定型以後，翻面。煎至兩面金黃，加辣椒蒜蓉醬，再撒上蔥花.
關火出鍋。切塊裝盤.吃起來還挺香的.
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