劉軍
維生素C不能完全代替蔬菜和水果。
蔬菜和水果中含有人體所需的各種維生素，不光只有維生素C。除了維生素，蔬菜水果中還含有豐富的膳食纖維、微量元素等人體需要的營養物質。
如果長期不吃蔬菜水果只用維生素C代替，會帶來很多健康問題。
首先是容易便秘，不吃蔬菜水果會造成纖維素攝取不足，導致腸道蠕動能力降低，大便在腸道內停留的時間會變長，很容易產生便秘；而且大便在腸道內滯留的時間變長會造成大便中有毒成分吸收，影響毒素排洩。
第二，會影響胃腸功能。纖維素可以促進腸道中有益菌生長，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，纖維素缺乏，會造成腸道內有益菌的生長環境的破壞，影響腸道對營養的吸收。除此之外不吃蔬菜水果還容易出現食慾不振的症狀。
第三，容易口腔潰瘍。微量元素和維生素缺乏會導致口腔潰瘍。
第四，容易手心脫皮。缺乏維生素B可能會造成手心脫皮。
蔬菜水果除了有各種人體必需的營養物質外，還含有果糖、各種有機酸、芳香物質及各種色素成分，吃了既對健康有益又能產生滿足感。
（大白藥師）
醫藥雙博頻道
蔬菜和水果是天然維生素C的重要來源，但是單純的維生素C是不能替代蔬菜和水果的營養價值的，更何況市面上的維生素C片多數都是人工合成的。
水果和蔬菜中的維生素C實際上是由兩種物質形式組合在一起存在的，即維生素C和維生素P的組合體。在人體中，維生素P能夠協助維生素C而發揮作用。而人工合成的維生素C製劑是純的維生素C，因此需要較大劑量的維生素C才能發揮作用。
大劑量的服用維生素C片，會導致一些意想不到的副作用。比如，長期服用維生素C片會導致體內的草酸濃度增加，使人很容易罹患草酸型腎結石，從而損傷腎功能。而水果和蔬菜中的維生素C就不會有這個副作用的。
水果和蔬菜中除了含有豐富的維生素C之外，還含有其他人體必需的營養物質，如其他種類的維生素、多種微量元素，還有不少植物固醇、單萜類、皂甙類和多酚類物質。這些物質聯合在一起，才能最大程度的發揮抗氧化、提高免疫力的作用。這是單純的維生素C製劑所不能起到的效果。
大多數水果和蔬菜裡富含水分和膳食纖維，是人體最佳的水分和粗纖維來源。這些膳食纖維和水分可以幫助人們改善胃腸道的內環境、促進腸道的蠕動、增加大便的數量，起到了人體消化道清道夫的作用。
我們的身體只有當明確發現缺乏某種營養物質的時候，才需要通過藥物或者膳食補充劑來補充。大多數情況下，我們只需要通過正常的飲食來補充營養，其中也包括維生素C。
生活中富含維生素C的食物很多，水果中的柑橘類、草莓類、獼猴桃、鮮棗、蘋果等；蔬菜中的綠葉蔬菜、西紅柿、西藍花、雪菜等都是富含維生素C的食物。一般人每天吃250克以上的水果或者蔬菜，就足夠補充日常所需的維生素C了。
維生素C有個缺點，就是怕熱。因此要選擇新鮮的食材，在加工這些食物的時候，一定要注意加熱的溫度和加熱的時間，以免維生素C的過多流失。
藥療君
謝謝！服用維生素C不能代替蔬菜和水果的。
我的一個同學長年吃的天然維生素C最後得了尿路結石，醫生說可能和她長年吃維生素C有聯繫呢！也有的人過多服用維生素C出現了胃酸多，腹漲呀！因此蔬菜和水果是補充維生素C的最佳選擇。
但是蔬菜在烹調時不宜過多加工，以免造成維生素C的流失。維C含量最高的蔬菜是蘿蔔纓每百克含維生素C為77mg，第二名為西蘭花為75mg味道苦澀的苦瓜含56mg，我們長吃的西紅柿含量為23mg。
水果中含有大量維生素C的最多的是鮮棗它的含量為每百克高達243mg比奇異果高好多，草莓的維生素C每百克含47mg也不少噢！我們不常吃的東西酸棗仁，維生素C在所有的食物為最高每百克高達900mg啊！
順其自然綠葉
不能 蔬菜和水果提供的主要是碳水（膳食纖維也在碳水裡 膳食纖維的全稱叫“人體不可消化的碳水化合物”）、維生素（多種維生素）和礦物質（多種微量元素）和一部分水分 當然 有些也含少量蛋白質和脂肪 人體想健康成長需要攝入全面的營養 只靠維生素c是不靠譜的 維生素c抗敗血症 但是維生素c也管褪色 維生素c吃多了的直接結果就是白癜風 大家都有手機 順手百度一下就清楚了 現在白癜風患者比以前任何一個時代都多就是因為那些半瓶子不懂裝懂的磚家在各種場所大肆宣傳維生素c的功效 卻完全不提（估計也不懂）維生素c過量的副作用 結果現在很多人都只知道要多補維生素c（連各種飲料裡都大量添加維生素c） 然後每天都不忘了自己補點 一天兩天三天 天長日久 慢慢積累 於是白癜風就出現了 阻止維生素c產生白癜風的手段是攝入維生素e 但是維生素e的全稱叫生育酚 維生素e吃多了的副作用是乳頭變大（對 只是乳頭 哈哈哈 所以幻想吃維生素e就能讓胸前的那對薄餅變成饅頭的還是趁早趕緊歇歇吧 到頭來 薄餅還是薄餅 僅僅是葡萄變大了 更尷尬😓） 所以 人體要想健康成長 營養要全面 均衡 而不是猛吃某一中（比如維生素c）
小貓遊俠
點擊關注【輕鬆生活和社區】，更多美食菜譜、美味分享，盡在輕鬆生活和社區。
樓主說的是維生素C片能代替蔬菜和水果嗎？可咱們大家都知道，維生素分為A\\B\\C\\D\\E，所以僅一個VC，很本代替不了蔬菜和水果。
可將範圍擴大呢？如果同時吃維生素A\\B\\C\\D\\E，那能代替水果嗎？理論上是可行的，但需要搭配其它東西。
維生素是人體必不可少的一項微量元素，量多了之後就會引起人體中毒。就比如維生素A中毒，會導致水腫、身材矮小、頭痛等。
水果蔬菜裡不僅有維生素，還有果糖、葡萄糖、蛋白質等。只吃維生素片，搞不定這些東西。而又吃維生素片，又吃水果蔬菜，會導致維生素中毒。
所以一直吃維生素片，就得單獨補充果糖、葡萄糖、蛋白質等。同樣的，這些東西補充多了的話，也會引起人體不適，適量很重要。
點擊關注【輕鬆生活和社區】，更多美食菜譜、美味分享，盡在輕鬆生活和社區。
