來到河南鄭州，街頭餐館裡最多的就數燴麵館了，就跟去成都街頭最常見的是火鍋店，去武漢到處是熱乾麵，去瀋陽吃雞架一樣，每個城市都有自己最愛的美食。
燴麵是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。燴麵按配料不同可分為：傳統老燴麵、羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵、熗鍋燴麵等，還有黑湯、白湯和滋補燴麵之分。燴麵的精華全在於湯，因為面香肉爛，味道濃郁，而且價格便宜，它成了中原一帶最典型的風味小吃。河南以面出名，來了鄭州當然要嚐嚐燴麵啦！
這裡把我吃過的鄭州燴麵館弄個美食地圖集合，也算是給大家做個索引。以下排名不分先後：
1、合記燴麵。地址：多家分店，總店在人民路丹尼斯旁，鄭州最早的燴麵店，老三記之一。特色是菜多面少，配菜有粉條，青菜，木耳，黃花菜，豆腐絲而且都很入味。
2、蕭記三鮮燴麵。地址：多家分店，我吃過花園路緯五路向西100米路南(近花園路)。三鮮燴麵，這是它家主打，湯清澈但味濃郁，淡淡的有一股鮮味，價格適中。
3、惠豐源燴麵。地址：經七路18號附2號；康寧街與心怡路交叉口向東50米路南。鄭州最早的滋補燴麵館之一，現有兩家店 。經七路的老店主要是涼菜燴麵，東區的店多了炒菜。特點是能聞到很濃郁的藥香味，有黨參、黃芪、枸杞等。
4、八一八燴麵。地址：解放路街道萬象城南一門對面; 鄭州二七區德化東街1號樓。出自鄭州老墳崗的老字號燴麵館，是60、70後鄭州人記憶中最早的燴麵館之一，現在二七商圈有兩家店燴麵湯還不錯，醇厚可口。
5、丁記燴麵。地址：緯五路未來路交叉口向西180米路北。鄭州老牌燴麵店之一，聽說是原花園集貿市場的三十年老店。以原湯燴麵出名，和常規的燴麵相比，面的寬度略窄而且不厚。
6、風味羊肉燴麵館。地址：棉紡東路10號附6號。四十年老店，典型的蒼蠅館子。
7、張老熗方城熗鍋燴麵。地址：鄭東新區凱利中心一樓。來自南陽方城的特色燴麵。
老滷燉出來的豬蹄、牛肉、牛蹄筋特別好吃。人有點多。
8、巴老三燴麵。地址：索凌路與北環交叉口向北500米路西。特色是清真燴麵、焦炸牛肉丸子、烤羊排。
9、聚奎苑燴麵。地址：緯五路與經六路交叉口西行60米路南。牛肉包子不錯！
10、海少爺老燴麵。地址：董寨路31號院升龍天匯廣場一號院4號樓附11商鋪
11、盧記燴麵。地址：鄭州火車北站機務段門口
12、裕豐源燴麵。地址：眾意西路與黃河東路交叉口北200米路西，開了快20年的滋補燴麵館子。
13、76人燴麵。地址：農業南路與正光北街交叉口東北角，主打方便燴麵。
14、四廠燴麵總店。地址：棉紡路191號。
15、馬軍燴麵。地址：多家分店，總店在城東路與商城路交叉口向北200米路西。
16、黎記燴麵。地址：鄭州市大學路與康復前街交叉口向東200米路南.一碗燴麵，一碟涼菜，花錢不多卻解饞擋飢.
17、白記燴麵。地址：高新區金梭路與迎春街交叉口向西100米路南。整體性價比比較高，羊肉湯熬製得很濃郁，鮮味十足。
嗖，各位客官，如果還有什麼特別好吃的燴麵館子，麻煩底下留個言吧，把鄭州燴麵店地圖補全，謝啦！
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