在大家的提議下便做成了大盤雞，由我主廚！
先爆個照：
香噴噴的，好美味！
食材：
薑片、大蒜、蔥段、紅辣椒、青辣椒、花椒、八角
洋蔥、土豆塊
雞肉切塊
調味品：精鹽、料酒、醬油、白砂糖
步驟：
把切好的雞塊放入燒開的水中，待水沸騰，焯去血汙雜質後撈出備用（把雞塊放進加入冷水的鍋中，一起加熱至沸騰效果更加。）。
炒鍋放油，待油熱後放入花椒、白砂糖等炸香，再把焯好的雞塊放入翻炒至變色。
翻炒
放入蔥段、薑片、醬油、花椒、料酒，開水燉20分鐘。
水以淹沒雞塊為宜，水微多可以更入味。
小火慢燉
放入土豆、青辣椒、紅辣椒，繼續燉十分鐘。
小火慢燉
稍微翻炒，便可出鍋。
可根據需要，如果湯水過多可大火收汁。
香噴噴的大盤雞出鍋嘍！
待肉塊和土豆吃過，把煮熟的燴麵片放入剩餘濃湯中，稍作攪拌，更是美味無窮！
你也試試吧……
PS：
燴麵乃一道傳統的漢族麵食小吃。燴麵片是一種類似寬麵條的麵食，以優質高筋麵粉為原料，輔以精鹽與調和油製作而成。
大盤雞起源於新疆，乃新疆地區名菜。菜品色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，美味十足。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。
雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等也有很好的食療作用。另雞肉還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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