酒釀帶魚簡介
酒釀帶魚是一道本幫菜，沒嘗試過的時候肯定會以為這魚怎麼吃呢，不甜不鹹的，吃過之後才深有體會，加入酒釀就像紅燒帶魚里加入白糖提鮮那樣，不過比加入白糖更勝一籌的是，還帶有一點酒香，再配上泡發乾香菇的香味，有時候感覺本幫菜的經典在於不吃不知道，吃了忘不了!
酒釀帶魚的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 帶魚
- 600克
- 油
- 適量
- 生抽/老抽
- 適量
- 蔥花
- 適量
- 檸檬
- 適量
- 酒釀
- 適量
酒釀帶魚的做法
- 1.
- 帶魚洗淨後切段
- 2.
- 準備酒釀
- 3.
- 泡發後香菇洗淨切碎，蔥花和生薑片
- 4.
- 鍋內油溫5分熱下入生薑片爆香
- 5.
- 加入帶魚段
- 6.
- 煎至兩面金黃後撈起
- 7.
- 洗鍋後，重新倒入底油，油溫7分熱倒入香菇煸炒出香味
- 8.
- 倒入帶魚後加入料酒
- 9.
- 加入生抽和老抽
- 10.
- 加入酒釀和適量的開水大火燒開
- 11.
- 加入檸檬汁後大火收汁後熄火
- 12.
- 盛入碗中後撒上蔥花
- 酒釀帶魚的做法,酒釀帶魚怎麼做好吃,酒釀帶魚的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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