福建的王先生有一天到鄉下辦事情，路過一家院牆外的時候，發現探出院子的藤上結著許多綠色的“梨子”。走近一看，卻有發現這和他平時吃的梨子大不相同。從沒有見過這種果子的王先生感到十分好奇，於是向偶爾經過的路人詢問。
路人告訴他這種果子不是梨子，而是薜荔，又叫做“鬼饅頭”和“涼粉果”。這種果子並不能像梨子一樣直接食用，但是卻可以製作出清涼爽滑的涼粉，在炎熱的夏季十分受大人和孩子們的喜愛。
王先生還了解到，“鬼饅頭”製作成涼粉的過程十分簡單。首先要先將採摘的果子切開晾乾，挖出裡面的果瓤，然後準備乾淨的紗布，將果瓤放在紗布中，浸入清水或涼開水中，用力揉捏，擠出涼粉果裡面的膠質。
當大部分的膠質被擠出來的時候，盆子裡的水會變稠，這時候就可以提出布袋了。大約靜止半個小時左右，盆子裡的膠質便會凝結成涼粉。當然，也可以將盆子放入冰箱的冷藏中以加速凝固。
在涼粉中加入一些糖水和蜂蜜會使涼粉的口感更好。用“鬼饅頭”製作的涼粉要比市場上售賣的工業化的涼粉健康許多，因為“鬼饅頭”自身是一種中藥材。用它製作的涼粉不但清新爽口，還能活血化瘀、催生下乳，對於男性，更是有補腎固精的作用。
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