福建的王先生有一天到乡下办事情，路过一家院墙外的时候，发现探出院子的藤上结着许多绿色的“梨子”。走近一看，却有发现这和他平时吃的梨子大不相同。从没有见过这种果子的王先生感到十分好奇，于是向偶尔经过的路人询问。
路人告诉他这种果子不是梨子，而是薜荔，又叫做“鬼馒头”和“凉粉果”。这种果子并不能像梨子一样直接食用，但是却可以制作出清凉爽滑的凉粉，在炎热的夏季十分受大人和孩子们的喜爱。
王先生还了解到，“鬼馒头”制作成凉粉的过程十分简单。首先要先将采摘的果子切开晾干，挖出里面的果瓤，然后准备干净的纱布，将果瓤放在纱布中，浸入清水或凉开水中，用力揉捏，挤出凉粉果里面的胶质。
当大部分的胶质被挤出来的时候，盆子里的水会变稠，这时候就可以提出布袋了。大约静止半个小时左右，盆子里的胶质便会凝结成凉粉。当然，也可以将盆子放入冰箱的冷藏中以加速凝固。
在凉粉中加入一些糖水和蜂蜜会使凉粉的口感更好。用“鬼馒头”制作的凉粉要比市场上售卖的工业化的凉粉健康许多，因为“鬼馒头”自身是一种中药材。用它制作的凉粉不但清新爽口，还能活血化瘀、催生下乳，对于男性，更是有补肾固精的作用。
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