福州年内创建逾万家“明厨亮灶”单位，实现学校全覆盖
7月16日下午，省食药监局林凤祥局长前往福州市仓山区的台资幼儿园———橡树湾吉的堡幼儿园调研食品安全工作。林局长一行参观了幼儿园的场所布局，详细询问该园的招生办学情况及存在困难，实地走访后厨各功能间设施设备，了解餐饮加工操作过程，查看、询问食品留样、进货查验等食品安全管理制度落实情况，认真观摩“明厨亮灶”网络平台的操作办法，亲自体验平台的AR、VR和直播功能，对仓山市场监管局将该园食堂纳入“明厨亮灶”服务平台，搭建家长、师生、监管部门、社会公众四方监督桥梁的做法予以高度肯定。
图为林凤祥局长（左一）正在了解刀具的消毒情况。
（马静 摄）
以前，后厨卫生脏、乱、差，是消费者在饭店就餐时的隐忧。如今，走进“明厨亮灶”餐饮单位，后厨环境一目了然，“闲人免进”“非工作人员不得进入”等标语已撤销，取而代之的是“请您监督”，餐饮安全监管初步实现由“他律”向“自律”、由“被动”向“主动”转变。
据了解，省食药监局“明厨亮灶”工程以大型餐饮服务单位和学校食堂为重点，建设消费者看得见、可监督的视频厨房、透明厨房、阳光厨房、网络厨房等。
7月13日，福建省、福州市联合举行食品药品安全媒体科普训练营。记者从活动中获悉，今年上半年福州扎实推进国家食品安全示范城市创建工作，年内要实现全市创建1万家以上“明厨亮灶”餐饮服务单位。
据悉，福州已启动食品安全追溯管理系统，纳入该系统管理的食品生产企业有810家，上传信息59万条；食品流通企业5954家，上传信息98万余条；餐饮企业357家，上传信息4.56万条；保健食品生产企业7家、经营企业1599家，上传信息11.98万条。
“2017年，福州公立学校食堂已实现‘明厨亮灶’全覆盖，今年要把民办学校也纳入监管。”据福州市市场监管局局长陈宗胜介绍，餐饮服务单位“明厨亮灶”建设今年要继续推进，年内实现全市创建1万家以上“明厨亮灶”餐饮服务单位，学校（含幼儿园）食堂实现“明厨亮灶”全覆盖的目标；年内对15家省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位进行考核验收。此外，福州年内还要全面推行学校食堂食品安全责任保险制度。
在加强医疗器械监管方面，今年在全省率先将福州14家无菌医疗器械生产企业洁净室环境监测列入市级监督抽检项目。开展医疗器械经营企业专项检查，责令整改184家，立案查处20件。
福州还大力推进质量品牌建设。据中国品牌促进会发布，“福州茉莉花茶”位居“2018中国品牌价值评价排行榜”区域品牌（地理标志产品）榜单第26名；据中国质量认证中心评价，福州经济开发区电子信息区域品牌价值218.17亿元、三坊七巷品牌价值139.53亿元、长乐化纤品牌价值80.38亿元。今年上半年，全市有46项产品新获“福州市产品质量奖”，推荐12家企业争创第六届“福建省政府质量奖”。
消费者维权方面，依托12315、12365、12331三条消费维权专线以及全国12315互联网平台共处理消费者诉求12.12万件，其中：接受消费者咨询8.66万件，占受理总量的71.44％；受理投诉3.06万件，占受理总量25.22％，为消费者挽回经济损失1210.62万元；受理群众举报4044件，占受理总量3.34%。
（记者 王莉兰 胡瑢）
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