原料：頭菜、胡蘿蔔、凍豆腐、金針菇、香菇、洋蔥、雞蛋、麵粉、亞麻籽油
原料細節展示：
首先將它們全部切成包子餡大小，如下圖
接著加入麵粉適量，雞蛋兩個，亞麻籽油約5ml，鹽，調味料適量根據個人口味。
最後熱鍋涼油（橄欖油），帶上一次性手套將拌好的蔬菜餡料團成一個球狀，放入鍋中煎至兩面金黃即可
營養點評：
之所以會做雜蔬餅因為現如今人們食用蔬菜的種類和數量都不達標，中國居民膳食指南中指出食物多樣化和每人每天蔬菜攝入量在300-500g，所以從營養均衡角度上來講搭配出以下雜蔬餅。
蔬菜維生素擔當：頭菜，洋蔥，胡蘿蔔（其中β-胡蘿蔔素含量特別高）
菌菇類：金針菇，香菇（其中除了含有維生素B族、鐵、鉀、維生素D外還含有抗腫瘤成分香菇多糖，降低血脂成分等）
蛋白質擔當：雞蛋，凍豆腐（優質蛋白質，有利於人體吸收）
益智健腦的亞麻籽油：這裡面的亞麻籽油用於拌餡料，其中α-亞麻酸含量極其豐富，α-亞麻酸經過在人體中轉化會變成DHA，益智健腦。
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