老媽醃了30年的泡菜配方，還沒醃好就被我們吃光，秘方偷偷告訴你！美食每個人都喜歡，但每個人對美食的定義都是不同，有錢的人認為山珍海味是美食，尋常百姓家認為家常菜是美食，而年輕人認為路邊的特色小吃也是美食。其實只要合自己的口味，讓自己吃了有幸福的感覺，那它就屬於美食！
今天給大家帶來的美食，光聽名字就忍不住分泌口水了，它就是——泡菜，泡菜是將各種蔬菜添加辣椒粉，蒜等配料後，發酵而成的泡菜。世界飲食文化的不同，世界各地泡菜的種類也是有很多的。說到泡菜，我們最常見的就是韓式泡菜了，韓國人對泡菜的熱愛已經到了站在餐餐非吃不可的地步了。
不管我們是在節目中，還是在韓劇中都是能看到泡菜的身影的，其實不是隻有韓國泡菜好吃的，韓國遊客來中國旅遊的時候最喜歡吃的一種食物就是泡菜，為什麼呢？因為我們中國的泡菜品種也是很多的，最關鍵的是我們中國的泡菜價格非常的便宜，去韓國旅遊的中國遊客都是知道的，韓國的物價很高的。
像我們村每年就有很多的家庭都是要醃泡菜的，我們家每年也是都醃泡菜的，我最喜歡吃老媽醃的泡菜了，老媽醃了30年的泡菜配方，每年老媽醃泡菜的時候，還沒等泡菜發酵好，就被我和老爸還有姐姐都吃光了，今天在這我就把老媽用了30年泡菜的秘方偷偷的告訴大家，大家可得收藏好了！
把包菜洗淨手撕片，用鹽醃製半天，然後用清水洗淨，將生薑、花椒、辣椒、海鹽、包菜，冰糖，胡蘿蔔絲放入罈子裡，注入自來水，夏天七天就可以開壇吃了。這裡一定要注意，所有東西不能沾油，鹽一定不能含碘，罈子沿口一定要用水封實。以後就每次加菜時，同時要加各種配料及鹽。大家學會了嗎？大家在家都是怎麼醃泡菜的呢？大家分享討論吧。
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