老妈腌了30年的泡菜配方，还没腌好就被我们吃光，秘方偷偷告诉你！美食每个人都喜欢，但每个人对美食的定义都是不同，有钱的人认为山珍海味是美食，寻常百姓家认为家常菜是美食，而年轻人认为路边的特色小吃也是美食。其实只要合自己的口味，让自己吃了有幸福的感觉，那它就属于美食！
今天给大家带来的美食，光听名字就忍不住分泌口水了，它就是——泡菜，泡菜是将各种蔬菜添加辣椒粉，蒜等配料后，发酵而成的泡菜。世界饮食文化的不同，世界各地泡菜的种类也是有很多的。说到泡菜，我们最常见的就是韩式泡菜了，韩国人对泡菜的热爱已经到了站在餐餐非吃不可的地步了。
不管我们是在节目中，还是在韩剧中都是能看到泡菜的身影的，其实不是只有韩国泡菜好吃的，韩国游客来中国旅游的时候最喜欢吃的一种食物就是泡菜，为什么呢？因为我们中国的泡菜品种也是很多的，最关键的是我们中国的泡菜价格非常的便宜，去韩国旅游的中国游客都是知道的，韩国的物价很高的。
像我们村每年就有很多的家庭都是要腌泡菜的，我们家每年也是都腌泡菜的，我最喜欢吃老妈腌的泡菜了，老妈腌了30年的泡菜配方，每年老妈腌泡菜的时候，还没等泡菜发酵好，就被我和老爸还有姐姐都吃光了，今天在这我就把老妈用了30年泡菜的秘方偷偷的告诉大家，大家可得收藏好了！
把包菜洗净手撕片，用盐腌制半天，然后用清水洗净，将生姜、花椒、辣椒、海盐、包菜，冰糖，胡萝卜丝放入坛子里，注入自来水，夏天七天就可以开坛吃了。这里一定要注意，所有东西不能沾油，盐一定不能含碘，坛子沿口一定要用水封实。以后就每次加菜时，同时要加各种配料及盐。大家学会了吗？大家在家都是怎么腌泡菜的呢？大家分享讨论吧。
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