俗話說入鄉隨俗，既然當了農民就應該放下學生的身份，踏踏實實的做個農民。可我們這些來自北京的知青卻很難做到，並不是我們有多金貴，而是我們大扎堆兒了，說好聽點兒我們是個整體，天天生活勞動在一起，有些習慣很難一下子改變過來。
我們生產大隊一共有八個生產小隊，分別分佈在八個自然村，近的相隔只有一二里路，遠的也不超過五六里遠。其中有四個自然村接收了北京知青，又各自設了知青點兒，共有知青七八十人。
我在的槐下村是八個村中條件最好的，我們知青點兒有知青十九人，其中男生八人，女生十一人，知青點兒在槐下村也算是大戶人家。
不論是出工還是收工，不管是擔水還是挑柴，那真是浩浩蕩蕩的，很引人側目相看，何況又是一群年輕人，不論走路、說話總透出一股朝氣，說實話，就我來說，開始一段時間沒有當農民的感覺，彷彿是學校組織的下鄉支農，不光是我，就連其它人也有這樣的感覺。
說起我們的日常生活，首先說說吃飯問題，晉南人習慣把吃飯稱作為飯食，把肚子餓了稱作肚飢，而我們知青卻一直保持著北京的叫法，只是改稱為早晌飯、中晌飯和晚晌飯。
剛到這裡的一段時間，對山村的生活作息很不適應，因為山裡人從來都不吃早飯。
天還沒亮郭隊長就敲鐘了，所謂的鐘只是懸掛起來的兩尺多長的鋼軌。鍾一敲響就要趕緊起來，簡單洗漱一下就到村中的大槐樹下集中，每次都是知青們最後才到，因為老鄉們早起從不洗漱，可讓我們不洗漱還真是不行，所以村裡對我們的晚到也能理解。等人到齊了郭隊長開始分配活計，然後就分頭出工幹活。
早晌工要幹到上午八九點才回家吃早晌飯。吃完了早晌飯又要去上中晌工，要幹到下午兩點多才回家吃中晌飯。吃完中晌飯又要去幹後晌工，要一直幹到太陽落山，天黑之後才回家吃晚晌飯，秋冬兩季白天短，晚上六點就能吃上晚晌飯；可夏季晝長夜短，吃上晚晌飯已經到了晚上九點鐘以後。我們從開始的不習慣到後來的習慣，根本不需要什麼過程，再說了，不習慣你又能怎樣？也只能入鄉隨俗了。
剛來的頭幾個月，生產隊非常照顧我們，還派專人給知青們做飯，每個月每個人還能領到兩元錢生活補助費，當然錢是由上邊撥下來的，包括在我們每個人240元安家費之內，因此那幾個月的日子過得還算安逸。
給我們做飯的是村裡兩個最乾淨利索的婆娘。據說這兩個婆娘做出的飯菜最好吃，而辦事利索又待人可親，能幹也是遠近聞名的。按理說兩個婆娘做十九個人的一日三餐應當很累人、很麻煩。好在這地方人吃飯簡單，花樣並不多，在她們看來做我們的飯很稀鬆平常。
山裡人的飯菜很簡單，因晉南是產麥區，每年只種一季冬小麥，主糧以麵粉為主。主食也只有兩種，要麼是白麵蒸饃饃，這裡稱為乾糧，或者乾脆就叫饃饃。而且這種饃饃夏天可以放三五天不生黴。只是又乾又硬很難下口，必須用湯水泡軟了才能吃下去，或者蒸一下才能讓其鬆軟。
另外一種的主食就是吃麵條了，這裡把麵條叫作飯。飯又分乾麵條和稀湯麵兩種。除了特殊場合才吃乾麵條外，一年到頭喝的都是稀湯麵。這些全是正經飯食，可以自家吃也能待客。
其實吃得次數最多的一種飯叫個盤湯。就是等鍋裡的水煮開了，把麵粉調得稠麵糊倒進去，一邊倒一邊攪拌水，不能讓麵糊結成團，就做成了稍稠一點兒的稠麵湯，我們知青叫它稀漿糊。再放上一大把鹽攪拌均勻，麵湯就有了鹹淡味，用這種湯泡上幹饃吃，因此這地方才有了盤湯泡硬饃，有吃有喝的說詞。
對了，晉南人很少吃烙餅，最起碼我在晉南四年中沒有吃過一次。但這裡管烙餅叫作烙饃，管炸油餅叫炸油饃，反正除了麵條，其它的麵食幾乎全叫作饃。
山裡人從來不炒菜，幾乎常年都吃醃鹹菜。最常見是醃胡蘿蔔，醃的很鹹很鹹，一直在鹽水缸裡浸泡著，胡蘿蔔質地脆生，切成條兒或擦成絲兒，再淋上些柿子醋，吃起來也算可口，可架不住大半年時間天天如此，也著實讓人無法恭維。
就是條件再好的人家待客也不炒菜，只是燴上一大鍋菜。清水煮上蘿蔔、白菜、豆腐、粉條，抓上一把鹽，菜煮熟後再淋上一點點兒明油，這已經相當不錯了。
飯桌上最好的待客菜是上一小蝶兒油潑辣子，用筷子挑上一點兒抺在饃饃上，真是既好吃又下飯。
……
未完待續
大 可 2016年8月
選自大可原創小說《……雲》初稿第二章。
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