俗话说入乡随俗，既然当了农民就应该放下学生的身份，踏踏实实的做个农民。可我们这些来自北京的知青却很难做到，并不是我们有多金贵，而是我们大扎堆儿了，说好听点儿我们是个整体，天天生活劳动在一起，有些习惯很难一下子改变过来。
我们生产大队一共有八个生产小队，分别分布在八个自然村，近的相隔只有一二里路，远的也不超过五六里远。其中有四个自然村接收了北京知青，又各自设了知青点儿，共有知青七八十人。
我在的槐下村是八个村中条件最好的，我们知青点儿有知青十九人，其中男生八人，女生十一人，知青点儿在槐下村也算是大户人家。
不论是出工还是收工，不管是担水还是挑柴，那真是浩浩荡荡的，很引人侧目相看，何况又是一群年轻人，不论走路、说话总透出一股朝气，说实话，就我来说，开始一段时间没有当农民的感觉，仿佛是学校组织的下乡支农，不光是我，就连其它人也有这样的感觉。
说起我们的日常生活，首先说说吃饭问题，晋南人习惯把吃饭称作为饭食，把肚子饿了称作肚饥，而我们知青却一直保持着北京的叫法，只是改称为早晌饭、中晌饭和晚晌饭。
刚到这里的一段时间，对山村的生活作息很不适应，因为山里人从来都不吃早饭。
天还没亮郭队长就敲钟了，所谓的钟只是悬挂起来的两尺多长的钢轨。钟一敲响就要赶紧起来，简单洗漱一下就到村中的大槐树下集中，每次都是知青们最后才到，因为老乡们早起从不洗漱，可让我们不洗漱还真是不行，所以村里对我们的晚到也能理解。等人到齐了郭队长开始分配活计，然后就分头出工干活。
早晌工要干到上午八九点才回家吃早晌饭。吃完了早晌饭又要去上中晌工，要干到下午两点多才回家吃中晌饭。吃完中晌饭又要去干后晌工，要一直干到太阳落山，天黑之后才回家吃晚晌饭，秋冬两季白天短，晚上六点就能吃上晚晌饭；可夏季昼长夜短，吃上晚晌饭已经到了晚上九点钟以后。我们从开始的不习惯到后来的习惯，根本不需要什么过程，再说了，不习惯你又能怎样？也只能入乡随俗了。
刚来的头几个月，生产队非常照顾我们，还派专人给知青们做饭，每个月每个人还能领到两元钱生活补助费，当然钱是由上边拨下来的，包括在我们每个人240元安家费之內，因此那几个月的日子过得还算安逸。
给我们做饭的是村里两个最干净利索的婆娘。据说这两个婆娘做出的饭菜最好吃，而办事利索又待人可亲，能干也是远近闻名的。按理说两个婆娘做十九个人的一日三餐应当很累人、很麻烦。好在这地方人吃饭简单，花样并不多，在她们看来做我们的饭很稀松平常。
山里人的饭菜很简单，因晋南是产麦区，每年只种一季冬小麦，主粮以面粉为主。主食也只有两种，要么是白面蒸馍馍，这里称为干粮，或者干脆就叫馍馍。而且这种馍馍夏天可以放三五天不生霉。只是又干又硬很难下口，必须用汤水泡软了才能吃下去，或者蒸一下才能让其松软。
另外一种的主食就是吃面条了，这里把面条叫作饭。饭又分干面条和稀汤面两种。除了特殊场合才吃干面条外，一年到头喝的都是稀汤面。这些全是正经饭食，可以自家吃也能待客。
其实吃得次数最多的一种饭叫个盘汤。就是等锅里的水煮开了，把面粉调得稠面糊倒进去，一边倒一边搅拌水，不能让面糊结成团，就做成了稍稠一点儿的稠面汤，我们知青叫它稀浆糊。再放上一大把盐搅拌均匀，面汤就有了咸淡味，用这种汤泡上干馍吃，因此这地方才有了盘汤泡硬馍，有吃有喝的说词。
对了，晋南人很少吃烙饼，最起码我在晋南四年中没有吃过一次。但这里管烙饼叫作烙馍，管炸油饼叫炸油馍，反正除了面条，其它的面食几乎全叫作馍。
山里人从来不炒菜，几乎常年都吃腌咸菜。最常见是腌胡萝卜，腌的很咸很咸，一直在盐水缸里浸泡着，胡萝卜质地脆生，切成条儿或擦成丝儿，再淋上些柿子醋，吃起来也算可口，可架不住大半年时间天天如此，也着实让人无法恭维。
就是条件再好的人家待客也不炒菜，只是烩上一大锅菜。清水煮上萝卜、白菜、豆腐、粉条，抓上一把盐，菜煮熟后再淋上一点点儿明油，这已经相当不错了。
饭桌上最好的待客菜是上一小蝶儿油泼辣子，用筷子挑上一点儿抺在馍馍上，真是既好吃又下饭。
……
未完待续
大 可 2016年8月
选自大可原创小说《……云》初稿第二章。
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