色澤亮麗，生脆爽口、裹汁漏油、方丁規整、鹹鮮適中、造型美觀，一道道菜品都鮮香可口，令人垂涎不止……5月18日，一場舌尖上的美食爭霸在咸陽職院學生食堂一樓大廳舉行。學院黨委書記劉聰博、院長張存賽前親臨現場對大賽的準備情況進行指導。
下午2時整，副院長席尚君宣佈“第六屆烹飪大賽正式開始”。接到“指令”後，選手在各自的比賽操作檯前開始忙碌，隨即鍋碗瓢盆交響樂奏起。
本次比賽包括涼菜製作、熱菜製作、麵點製作。涼菜製作的品種為涼拌胡蘿蔔絲、熗蓮菜、杏仁菠菜；熱菜製作的品種為宮保雞丁、西芹炒臘肉（清真西芹炒雞肉），三色山藥；麵點製作的品種為提花包子、油潑拉條子面。
第一、第二、第三學生食堂代表隊、清真食堂代表隊參賽，每支代表隊6人，共24人參加了比賽。
比賽先進行涼菜項目，熱菜項目和麵點項目同時進行，熱菜每個項目時間為50分鐘，麵點項目時間為40分鐘。所有的切配工作都在比賽現場進行，炒制在後廚指定爐灶進行加工。
另一邊展示臺上各食堂的展示菜龍鳳呈祥、大展宏圖、馬到成功、花開富貴、牛氣沖天等南瓜雕刻的造型等也吸引了師生的關注，大家紛紛駐足觀賞、拍照、還不停的讚歎廚師們精湛的雕刻手藝。
一名參賽廚師介紹，“參賽菜品火候要到位、口味、口感都要非常好，調料、造型、擺盤等等都需要接地氣，這樣才具有推廣意義。”
現場觀看的學生說：“平時來食堂吃飯，都是家常菜，從來沒有見過這些展示的菜品，食堂師傅做的南瓜造型栩栩如生，雕刻手藝高超，我要多拍些照片放在朋友圈裡，讓大家點讚我們廚師的手藝！”
要讓師生滿意的菜品不僅需要接地氣，更需要標準化。一直講究匠人匠心的的餐飲部，近年來也不斷在標準化、機械現代化方面做出了多種嘗試。餐飲部負責人表示：“學院始終堅持以安全第一、衛生為本、服務至上、師生滿意為指導思想，不斷改進花色品種，提高伙食質量，穩定中低檔菜及主食價格，推出優質菜品，定期進行餐廳衛生檢查評比，開展烹飪技能比武，為學院後勤工作提供堅實的保障。” 經過2個多小時的激烈比拼，大賽評委根據色、香、味、質感、觀感等標準，評選出了綜合獎、最佳創新獎、紀念獎和涼菜、熱菜、麵點一、二、三等獎等多個獎項。
副院長席尚君為獲獎單位和個人頒獎，並代表院黨政領導班子對長期以來以食堂為戰場為廣大師生，提供優質服務的各位炊管人員表示衷心的感謝，希望廣大餐飲工作者以本次大賽為契機，再接再厲、精益求精，在後勤服務戰線上做出更大的成績。
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