色泽亮丽，生脆爽口、裹汁漏油、方丁规整、咸鲜适中、造型美观，一道道菜品都鲜香可口，令人垂涎不止……5月18日，一场舌尖上的美食争霸在咸阳职院学生食堂一楼大厅举行。学院党委书记刘聪博、院长张存赛前亲临现场对大赛的准备情况进行指导。
下午2时整，副院长席尚君宣布“第六届烹饪大赛正式开始”。接到“指令”后，选手在各自的比赛操作台前开始忙碌，随即锅碗瓢盆交响乐奏起。
本次比赛包括凉菜制作、热菜制作、面点制作。凉菜制作的品种为凉拌胡萝卜丝、炝莲菜、杏仁菠菜；热菜制作的品种为宫保鸡丁、西芹炒腊肉（清真西芹炒鸡肉），三色山药；面点制作的品种为提花包子、油泼拉条子面。
第一、第二、第三学生食堂代表队、清真食堂代表队参赛，每支代表队6人，共24人参加了比赛。
比赛先进行凉菜项目，热菜项目和面点项目同时进行，热菜每个项目时间为50分钟，面点项目时间为40分钟。所有的切配工作都在比赛现场进行，炒制在后厨指定炉灶进行加工。
另一边展示台上各食堂的展示菜龙凤呈祥、大展宏图、马到成功、花开富贵、牛气冲天等南瓜雕刻的造型等也吸引了师生的关注，大家纷纷驻足观赏、拍照、还不停的赞叹厨师们精湛的雕刻手艺。
一名参赛厨师介绍，“参赛菜品火候要到位、口味、口感都要非常好，调料、造型、摆盘等等都需要接地气，这样才具有推广意义。”
现场观看的学生说：“平时来食堂吃饭，都是家常菜，从来没有见过这些展示的菜品，食堂师傅做的南瓜造型栩栩如生，雕刻手艺高超，我要多拍些照片放在朋友圈里，让大家点赞我们厨师的手艺！”
要让师生满意的菜品不仅需要接地气，更需要标准化。一直讲究匠人匠心的的餐饮部，近年来也不断在标准化、机械现代化方面做出了多种尝试。餐饮部负责人表示：“学院始终坚持以安全第一、卫生为本、服务至上、师生满意为指导思想，不断改进花色品种，提高伙食质量，稳定中低档菜及主食价格，推出优质菜品，定期进行餐厅卫生检查评比，开展烹饪技能比武，为学院后勤工作提供坚实的保障。” 经过2个多小时的激烈比拼，大赛评委根据色、香、味、质感、观感等标准，评选出了综合奖、最佳创新奖、纪念奖和凉菜、热菜、面点一、二、三等奖等多个奖项。
副院长席尚君为获奖单位和个人颁奖，并代表院党政领导班子对长期以来以食堂为战场为广大师生，提供优质服务的各位炊管人员表示衷心的感谢，希望广大餐饮工作者以本次大赛为契机，再接再厉、精益求精，在后勤服务战线上做出更大的成绩。
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