果樹嫁接的話題，我們說了很多次，今天再來說一次嫁接的話題。
關於果樹嫁接的作用，這個說起來就多了，比如說我們今天要說的“嫁接嫁接，嫁接的果樹當年結”的這個話題，就是嫁接苗最為顯著的作用。除此以外，嫁接的作用還有繁殖苗木、增強樹體適應性和抗逆性、調控枝梢生長勢、更新改換品種、挽救重創垂危果樹、改善授粉條件、嫁接扦插促進成活、消除嫁接親和力障礙等等。
現在在果樹的栽培中，基本上用的都是嫁接苗，很少直接用實生苗。為什麼要用嫁接苗，實際上就是嫁接苗的優點太明顯了，比如說能夠保持接穗品種遺傳特性，可以穩定保持接穗品種固有的遺傳特性不變，還能實現早結果。所以才有人說“嫁接嫁接，嫁接的果樹當年結” “櫻桃好吃樹難栽，離了嫁接盡瞎掰”。這就是為什麼要用嫁接苗栽培果樹，而是少用實生苗的原因。
以前我們都說“桃三杏四梨五年，核桃柿子六七年，小棗當年能賣錢，要吃白果幾十年”，也就是說，如果按照果樹正常的生長髮育規律的話，不可能當年栽就可以當年吃到果子。但是自從現在的嫁接技術和後期管理技術越來越完善後，很多果樹都能實現當年栽培當年掛果。雖然掛果量不佳，但至少真的實現了“嫁接嫁接，嫁接的果樹當年結”。
而為什麼果樹嫁接能夠促進果樹早結果？有人對此總結得比較到位，主要原因有以下幾個方面：
A充分利用果樹生長髮育階段特徵。利用植株的不同發育階段，把不同生長態勢的部位嫁接起來，是果樹提前開花結果的主要原因。一般的果樹嫁接，是用實生苗做砧木，用發育枝或結果枝做接穗。每株樹從種子萌發到衰老死亡，要經過幾個發育階段，早期營養生長佔優勢，發育晚期則生殖生長佔優勢，而接穗的果枝生長則繼續原來的發育階段，仍以生育生長佔優勢。嫁接樹地上部主要是由採自成年階段結果大樹的枝芽長成，這些枝芽早已具備開花結果的生理基礎，能夠適時開花結果，結果年齡較早。
B充分利用砧木樹體的營養特徵。由於砧木與接穗的差異很大，嫁接成活後，砧穗之間常常出現大腳、小腳和腫瘤，篩管和導管間出現阻塞或扭曲，使得水分和營養的運輸受到阻礙，因而迫使植株提早發育，從營養生長向生殖生長轉化，促使果樹提前開花結果。所以利用砧木樹體的營養供應，或矮化促花效應，可促使其提早結果，縮短育種週期。
C充分利用果樹激素特徵。植物生長以及開花結果，都受激素的支配，營養生長受生長素的支配，生殖生長受開花激素的支配。如果嫁接組合的一方生長素佔優勢，則植株以營養生長為主，如以開花素佔優勢，就能提前開花結果。果樹的嫁接正是利用這一點，讓接穗以開花枝佔優勢，因而開花結果早。嫁接果樹早結果的關鍵，在於選定適當發育階段的砧木和接穗。因為開花結果與植株的生長髮育是互為條件、互相制約的，砧木與接穗的老幼齡期對彼此都有很大影響。掌握這一原理，巧用嫁接方法，就會促使果樹提前掛果。
不過也不是說用嫁接苗就真的能達到提前掛果的目的，在果樹的實際栽培中，也存在嫁接苗栽植多年就是遲遲不結果，或同一批苗木栽植在同一塊地上有的能按期掛果，而有些則遲遲不結果的問題。
為什麼會這樣？原因有兩個方面，一方面是由於不同樹種、品種的遺傳特性決定了其試花掛果時間的長短。另一方面是外在的原因了，比如說接穗不合格、苗木質量不過關或者栽培管理上出問題。尤其是栽培管理上的問題導致掛果延遲的情況就比較多見了，例如肥水管理不當、整形修剪跟不上、定植標準低、病蟲害嚴重等等，都會導致掛果延遲。
所以，為了能夠讓嫁接的果樹提前掛果，除了要選對苗以外，還要栽培管理上下足功夫，尤其是要在肥水管理、病蟲害的防治、整形修剪等等各方面管理到位。不是常說“三分種，七分管”嘛！
文|山魈
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