據來自市場的消息顯示，全球最大的麵粉加工企業五得利旗下的新鄉、德州禹城分公司分別上調新小麥收購價格。
目前五得利新鄉分公司小麥收購價格1.24元，漲價一分，驗收標準不變；五得利宿遷分公司小麥收購價格1.21元/斤，漲價一分，五得利麵粉集團德州禹城分公司普麥執行單價1.26元/斤，上調5釐。
不過，也有企業下調價格的，發達麵粉今早小麥收購價格下調5釐，純雨前的濟南17價格1.325元，收購標準不變，雨後的拒收。
當然，總體來看，在經歷了近一個月的僵持之後，近兩日小麥上調的企業多了一些。
但對於市場而言，目前小麥市場想要大範圍漲價還需要過食品檢測這一關！
據悉，受今年小麥質量下降影響，今年包括託市收購、麵粉企業收購等，都加大了對小麥食品衛生標準的檢測，特別是黃麴黴素和嘔吐黴素的檢測，特別是嘔吐黴素檢測，多數要求毒素在1000以內，導致很多國標三等以上的小麥不達標——當然，從某種程度上來講，今年能進入麵粉廠和託市收購序列的小麥應該是近幾年最好的。
因此，目前小麥市場依然是優質麥的天下，企業提價收購更多的是吸引優質小麥的採購。但另一方面，我們也能通過這一次的調價看到，用糧企業在成本承受能力方面漸漸有所復甦，這對優質麥市場是一件好事。
南北半球小麥大幅減產集體躥漲！
全球“燒烤模式”導致多國小麥歉收
北半球：歐洲和黑海地區天氣高溫乾燥，小麥減產，國際麥價大漲
南半球：乾旱推動澳大利亞小麥價格飆升，漲幅超過國際水平
全球小麥產量降至五年來最低水平
國際穀物理事會（IGC）7月底發佈的最新報告顯示，2018/19年度全球小麥產量為7.21億噸，比早先預測值低1600萬噸，這也將是2013/14年度以來的最低水平（五年低位又印證）。因為歐盟和俄羅斯的小麥產量預測數據大幅調低。
美國農業部最新數據顯示，2018/19年度全球小麥產量供應預估7.36億噸，最近五年首次下滑；消費量將達創紀錄的7.51億噸，高於五年平均水平4%，並超過產量；全球庫存預估在2.61億噸，低於上一年度的5%。
全球小麥產量佔比
目前各主產區小麥產情
【歐盟】“歐洲今年農作物收成遭遇百年最差之一”，德國《世界報》6日報道，5月以來歐洲各地經歷長時間高溫乾旱，小麥大規模減產。德國農業部統計，德國小麥等農作物收成減少20%至50%。英國廣播公司稱，乾草通常冬天才會用於飼料，但受小麥價格上漲影響，英國農民現在已經開始用乾草代替穀物，並逐步提前屠宰家牛。戰略穀物公司將德國小麥產量預測數據調降至約2000萬噸，是2003年以來的最低水平。目前歐盟小麥的產量數據將是六年來首次低於1.3億噸。
【俄羅斯】據俄農業部預計，由於天氣原因，今年俄羅斯糧食損失可能達3000萬噸。糧食總產量預計在1億噸以內，其中小麥為6440萬噸。諮詢機構SovEcon公司此前表示，小麥單產將降至三年來的最低水平。烏克蘭農業部稱，2018年小麥產量可能減少16%，約為2200到2300萬噸，因為春季乾旱及夏季降雨損害小麥作物。
【美國】芝加哥期貨交易所(CBOT)小麥期貨6日大漲逾3%，收在三年高位，因市場擔心全球穀物庫存。 9月軟紅冬小麥合約大幅收高18-1/4美分，報每蒲式耳5.74-1/2美元，這是近月合約自2015年7月來最高收盤價。
【印度】本週氣象機構預計2018年印度季風降雨可能低於平均水平，威脅到小麥產量，可能迫使印度政府下調小麥進口關稅。目前印度的小麥進口關稅為30%。印度國內小麥價格已經呈現上漲態勢，政府的支持價格為每100公斤1750盧比，約合25.61美元，但是市場價格已經接近2000盧比。
【澳大利亞】上個月澳大利亞東部小麥價格大漲20%，超過彭博社商品指數中全部22種原材料價格漲幅，因為澳大利亞7月份經歷了2002年以來最乾燥的時期，溫度也創下史上第五高的水平。分析師預計2018年澳大利亞小麥產量可能達到2000萬噸小麥，低於2017年的2120萬噸，也低於2016/17年度創紀錄的3180萬噸。一些分析師認為，如果未來幾個月沒有降雨，那麼小麥產量可能只有1300萬噸。
同時作為全球最大小麥生產國和消費國的中國在小麥貿易中長期處於逆差狀態，並在2009年至2015年間逆差逐年擴大。據國家糧食和物資儲備局數據顯示，今年小麥收購進度比較緩慢，截至7月31日，主產區小麥累計收購3696.7萬噸，同比減少1836萬噸。中國海關數據顯示，中國小麥進口在2013年達到峰值554萬噸後逐漸回落，2016年又開始回升，2017年則上漲至429萬噸。但今年1-5月中國小麥進口數量同比下滑24.9%。
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