差不多的美食家
首先，餐飲沒你所謂的暴利菜品，如果有，那我覺得青島大蝦應該算是吧😂😂
其次，我們來說你口中所謂的暴利菜品，土豆絲，一份土豆絲25到底貴不貴？那跟很多因素有關，房租，人工，運輸，店面裝修，炒土豆需要的油鹽醬醋等，別說我吃個土豆絲哪來那麼多事兒，那開店人家老闆也不是做慈善的，一份菜賣出去，那肯定要跟自己的運營成本掛鉤，虧著賣那還不如關門歇業。
打個比方：你去黃山玩，你說吃個飯怎麼這麼貴，消費這麼高，我在山底下吃吃才多少？因為什麼？因為黃山上的所有東西都是要挑夫挑上去的，這麼高的山，全靠人運，光光這運輸成本就沒辦法和山底下比，還有景區的房租成本，作為著名旅遊景點，房租在普通老百姓看來肯定是個不小的數目，即使一份土豆絲，可能也是天價。
那你說我去一些地方的酒店，一些家常菜也很貴，暴利簡直。那這就要看店的規格檔次了，更高端更好的服務，意味著更高的菜價，有時候你去點的菜，貴什麼的，其實是在為這家店的環境以及服務買單，吃的菜享受的服務。
以上就是我的一些看法，菜貴不貴，不能只看原材料成本
兜裡的野驢
我相信這個話題都是有很多朋友是關心的，因為誰還沒在外面吃過飯呢？小到路邊攤大到星際酒店，同時心裡面也在考慮這個菜的價格成本，然後利潤下來一個菜能賺到多少錢？這裡我來為大家解析一下。
首先，食材方面，看一個菜的價格不能往往只取決於看它的成本，飯店根據檔次不同，價格也不統一，好的飯店跟我們平時家裡做菜的成本是不一樣的，飯店裡面很多菜做出來的食材都是經過精挑細選掐頭去尾的。
再者，人工工資，加上房租，前期的投入 ，後期的維護，因為現在很多店裡面員工都有幾十個人，他每天一開門的，他的開支就要好幾千甚至上萬，所以說有時候在外面吃到一個25塊錢一份的土豆絲也不意外。
所以希望大家理性消費，理解各行各業的不容易，在吃飯的時候遇到什麼問題，只要不是原則性的問題，儘量給人家服務員，廚師朋友一點包容，一個微笑…謝謝大家觀看，喜歡美食的朋友可以關注一下我的頭條號！
差不多的美食家
本人沒吃過25塊錢的土豆絲，如果說一份土豆絲賣25元，它的利潤確實高，因為原材料便宜，但是說到餐飲行業暴利，不能一概而論，營業面積的大小，翻檯率的高低，以及所處的城市的級別，都是影響利潤的因素，本人沒搞過餐飲，但看到了不少餐飲店幹不了幾個月就關門大吉了，說明餐飲行業不容易幹好，環節多，店鋪的位置，員工的管理，菜品的質量以及安全，還有社會關係等等，只能餐飲行業的水還是比較深的！
蘿蔔吃兔子976
餐飲沒有所謂的暴利，根據每一個地區消費水平決定的價格，一個飯店前後10個工人，租金幾百一天前期裝修找店，你核算一下每天要多少錢開支，每天需要接多少客人，不是人家想賣那麼貴，是沒有辦法人家也要賺錢，不然工資房租誰來給，好比一個外賣點，巷子裡面五百一個月能做人家開一個實體店鋪8000一個月，他可以買9.9平臺抽五塊能賺錢，實體店鋪的產品能賣9.9後在讓平臺抽五塊以上的錢嗎？不要問這個產品有多暴利，它暴利不暴利根據你的附近的消費水平決定的
reny87
這個問題在大飯店裡尤為突出，我們這裡有一盤叫如意菜，就是豆芽+百合，一碗58 我們這裡豆芽1塊錢可以炒一大碗，而且味道還難吃，沒人動，一碗用礦泉水做的百葉湯，當著我們的面放了三瓶礦泉水，然後百葉，大白菜，娃娃菜什麼亂七八糟放裡面（沒有肉）連油都沒有的，名字叫什麼養生湯，108一碗，我只能這麼說，盆夠大，水夠好，起碼是1.5的農夫三泉呢！（江蘇的）
