本期《店報》精彩內容：
1、復星投資3500萬參與“慶豐包子鋪”混改，持股7％；
2、日本Doutor Coffee與小南國合作，中國首店落戶上海；
3、北京啟動餐飲“廁所革命”，用餐高峰每15分鐘檢查一次；
4、喜茶北京首家“白日夢計劃”門店入駐中關村；
5、世界第一餐廳Noma重新開業。
詳細內容：
復星投資3500萬參與“慶豐包子鋪”混改，持股7％
近日，北京華天飲食集團公司、金融街資本運營中心、上海復星高科技（集團）有限公司（下稱“復星”）、員工持股平臺等四方股東代表在北京產權交易所簽訂北京慶豐餐飲管理有限公司（以下簡稱“慶豐公司”）股東協議，標誌著慶豐公司混合所有制改革基本完成。復星以本次增資的唯一非國有投資方身份參與了此次混改。
據瞭解，此次混改之中，慶豐公司通過本次增資共募集資金9200餘萬元。其中金融街資本運營中心投資5000萬元，復星投資3500萬元，而員工持股平臺投資710萬元。
本次增資後，慶豐公司的母公司北京華天飲食集團公司仍為絕對控股方、佔比81.58％，非國有投資方上海復星高科技（集團）有限公司佔股7％，金融街資本運營中心作為國有資本增資方佔股10％，員工持股平臺佔股1.42％。（來源：騰訊新聞）
日本Doutor Coffee與小南國合作，中國首店落戶上海
日本咖啡連鎖巨頭Doutor Nichires Holdings 旗下咖啡連鎖Doutor Coffee與中國餐飲集團“小南國”合作，建立合資企業，近期將在上海開設首家咖啡館。
作為日本門店數量第一的連鎖咖啡品牌，Doutor Coffee 在本土市場擁有1100多家直營和特許經營門店，同時還涉及採購咖啡豆、烘焙和銷售業務。除Doutor Coffee外，公司還運營有Excelsior Caffe、Hoshino Coffee 等多種概念門店，還曾在上海經營過三家意大利麵餐廳，但最後因經營不善退出中國市場。目前，Doutor Coffee 還在其它海外市場運營有18家門店，如中國臺灣、新加坡、馬來西亞等。公司希望在近兩年內，全球門店總數量能達到2000家。（來源：華麗志）
北京啟動餐飲“廁所革命”：用餐高峰每15分鐘檢查一次
近日，記者從北京市食品藥品監督管理局"首都餐飲業品質提升工作"新聞通氣會上獲悉，《北京市餐飲業客用衛生間清潔衛生示範導則》今天正式發佈。這是全國首個餐飲業相關導則，是全面提升首都北京餐飲業品質的重要舉措，標誌北京市餐飲業“廁所革命”正式啟動。（來源：人民網）
喜茶北京首家“白日夢計劃”門店入駐中關村
繼去年8月在三里屯太古裡、朝陽大悅城雙店同開後，喜茶宣佈進軍帝都西側海淀區白領、IT人才重要聚合地——中關村。
時隔一年，喜茶全國第97家、北京第三家門店落戶中關村，於8月4日在新中關大廈一層L103正式開業。據悉，這也是北京首家喜茶白日夢計劃DAY DREAMER PROJECT門店——“茶寮聽雨”。（來源：聯商網）
世界第一餐廳Noma重新開業，2018最值得期待的設計！
Noma的關門曾令無數人唏噓，而Noma2.0餐廳的迴歸也驚豔了大批的美食家。
這家“需要提前半年預訂的餐廳”，曾四次獲得“全球最佳餐廳”稱號，牽動著世界數萬人的神經。你也許好奇，究竟是什麼樣的一家餐廳，可以讓人義無反顧地從一個半球飛到另一個半球，只為吃一頓飯。
Noma2.0餐廳坐落於克里斯蒂安尼亞自由城，從一片廢墟之中拔地而起，周圍是一大片的湖泊、塗鴉以及荒草。全新的Noma餐廳由11棟小建築組成，有7個由玻璃屋頂狀面板連接的房間，集餐廳、廚房、烘培坊、燒烤坊、溫室、研發放、員工休息室等於一體。（來源：餐飲視界）
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