小編今天繼續之前沒有寫完話題，做一件事情還是從一而終比較有成就感，不然總覺得生活像失去了方向，像一隻鳥兒因為磁場的干擾而沒有辦法找到方向一樣讓人苦惱。今天繼續講述關於《天工開物》中的稻的部分稻宜，稻工，稻災。
宋應星先生對於稻的研究在那個年代可謂是意義深遠，從現在的耕種也能夠看出當年的影子，並且很多的地方還是延續的很多年前的耕種方式，真的需要讚歎勞動人民的堅韌與毅力了。
稻宜，宋先生說對於稻子，如果栽在貧瘠而沒有營養的稻田裡，那麼長出的稻穗的穀粒就會稀疏而不飽滿。勤勞勇敢的勞動者就會使用多各方法來增加稻田的肥力，從而改善土地，讓水稻長的更好，讓收成變得更好。通過施人畜的糞便、榨了油後剩餘的枯餅（備註：“枯”是說榨去了油而剩下的殘渣，其中最好的是芝麻籽餅、蘿蔔籽餅了，油菜籽餅則稍稍差一點兒，油桐籽餅則又稍微差些了，樟樹的籽餅、烏桕籽的餅、棉花籽的餅就排在最後了）、樹葉、草皮，都可以用來當作輔助肥力，從而促進水稻生長，在全國各地都是這樣的做法（在南方磨綠豆粉的農民，就會用磨粉時濾出的發酵的漿液來澆灌稻田，從而增加田地的肥力。有時候豆子便宜了，直接將黃豆粒撒在稻田中，據統計一粒黃豆腐爛後可以增加稻田九平方寸的肥力，這樣所得到的收益也是所撒的黃豆成本的兩倍）。對於長年受到冷水浸泡難以見到陽光的稻田叫做“冷水田”，插秧的時稻秧的根部需要用骨灰點蘸（用禽、獸骨都可以，就是今天的草木灰一類的），再用石灰撒於秧腳，起到保溫的作用，但是如果稻田向陽就沒有必要這樣做了，不然就有畫蛇添足的感覺了。土質堅硬的田，需要把它耕成壟，就是將土塊疊起堆放在柴草上燒，我想是用來軟化的作用吧，但對於黏土，土質疏鬆的稻田就能夠這樣處理了。
這一部分，很是精彩，小編認為，現在很難看到關於冷水田的那種栽種方式了，現在人們也不會那麼費事的去耕種，或者會直接拋棄這樣的土地。也很難看到將黃豆當作肥料進行施肥了，畢竟如今有各種各樣的肥料，而大豆的價格遠遠超過了糧食的價格。假如今天看到這樣的場景一定會認為那個人腦袋一定是有問題吧。
稻工，宋先生說收割後暫不耕種稻田，應該在當年秋天進行翻耕、開墾，將稻茬子腐爛到稻田裡，這樣就可以給稻田增加肥力了。假如秋天乾旱缺水的話，又或者是懶散的農家忘記了時間，到第二年春天才翻耕，最終就會減產。稻田施肥的時候，最害怕遇上陰雨天氣，因為雨水一衝，營養就會隨水漂走。所以密切注意天氣變化，就體現了老農民的智慧了。稻田耕過一遍還不算，有的勤快的農民還會耕上二遍、三遍，最後再平整田地，因為這樣可以讓土地變得粉碎並且均勻，其中的養分也能分散均勻了。
宋先生還提到關於農家缺少畜力，那麼就會看到這樣的現象兩個人在犁上綁一根槓子，一前一後拉犁翻耕，幹上一天，但僅僅抵得上一頭牛的勞動效率而已。假如犁耕後沒有牲畜，就會做個耙子，兩人用肩和手拉著耙子，這樣幹上一天相當於三頭牛的效率。中原地區只有黃牛、水牛兩種。其中水牛的力氣要比黃牛的大上一倍。但養水牛是一件比較麻煩的事情，冬季要有牛棚來禦寒，夏天還要有水供洗澡，養水牛花費的心力比養黃牛的一倍。牛在立春之前耕地的時候因為用力過度出汗，一定不要讓耕牛淋雨，不然就會生病了。到過了穀雨之後，就任憑風吹雨淋也不會生病。
宋先生還介紹在蘇州一帶的農民用鐵鋤代替犁，因此不需要用耕牛。因為貧苦的農戶，合計購買耕牛的話，那麼成本和水草飼料的費用或者被盜、生病和死亡等意外損失，還不如用人力耕作划算。舉例說，有牛的農戶能耕種十畝農田的話，沒牛的農戶用鐵鋤，勤勞些也能種上差不多一半。沒有牛，在秋收以後，也不用考慮要在田裡給牛種植飼料與放牧等問題，還能夠騰出空種豆、麥、麻、蔬菜等作物了。這樣，用兩次收穫來補償荒廢了的那一半田地的損失，似乎也和有牛的家庭差不多了。
宋先生說。在水稻插秧後，幾天之內舊葉會枯萎長出新葉子。在新葉長出後，就可以耔田了（又叫做打秧）。手握著木棍，赤腳把泥踩到稻禾根部，把原來田裡的小雜草踩進泥裡，使它不能生長。稻田裡的水稗子草之類的雜草，用這樣的方法就可以輕鬆解決。但是稗草、苦菜等雜草卻不是用腳力就能除掉的，必須緊接著進行耘田。耘田的人腰，手比較辛苦些，因為要分辨稻禾和稗草。除淨了雜草，禾苗才會長得很茂盛。此後，還要排水防澇，灌溉防旱，一個月後，對於早稻就要準備開鐮收割了。
稻災：《開工開物》中記載了一下幾種稻災。
1.種子在收進穀倉前，溫度不可以太高。否則到時播種時，肥料會使土壤溫度升高，再加上東南風帶來的暖熱空氣，會使種植環境因溫度過高而惡劣，稻穗會有所損害。因此要育種前，每石種子都要灑幾碗雪水。
2.播種時要注意風，如果田裡積水過深，種子來不及吹到積水底部，風一吹就會把種子吹走，這樣就會不平均了。所以要看準風吹的時機再播種。
3.鳥雀來啄食，也是一種災害。
4.將秧苗移到稻田時，根還未長穩，就遇上陰雨綿綿的天氣的話，秧苗也會受到很大的傷害。
5.秧苗長出新葉，土裡肥料發熱，就會生出一種像蠶繭的蟲子。不過只要及時來一場西北雨，蟲子就會死掉了。
6.稻苗吐穗後，最怕晚上遇到“鬼火”。這種“鬼火”並非靈異事件，而是野外的墳墓被野生動物挖掘破壞，又遭雨水一泡，木頭腐爛，所謂的“鬼火”就從裡面飄出來的，這種“鬼火”會焚燒稻穗。
7.稻子的成長非常注重水源灌溉。如果澆得少，米粒會很小，在加工時也容易碎裂。
8.稻子成熟，最忌狂風與陰雨。狂風會將穀粒吹落，陰雨會使稻粒發黴。不過這種災害是局部的，範圍不大。
以上都是來自《天工開物了》，這可謂是一部可以指導農業耕種的書籍。在農具、農機器械化的時代，仍舊很有參考價值。
閱讀更多 心靈時光客棧 的文章
