各位讀者，你們知道上圖中的東西叫什麼嗎？它是水果還是蔬菜呢？
它就是荸薺，別稱有馬蹄、烏芋等，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”。
荸薺是大眾喜愛的時令之品，其實呢，它既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，營養非常豐富，所含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
下面介紹一下荸薺的種植技術：
荸薺一般生長在池沼中或栽培在水田裡，喜溫愛溼怕凍，適宜生長在耕層鬆軟，底土堅實的壤土中。
在栽培上要求有20-25釐米的耕作層，這樣既利於球莖的生長髮育，又不致球莖深鑽，個體發育大小均勻整齊一致，也有利於掘收。耕層過粘，不利於球莖的膨大，腐殖質過多，球莖的含糖量降低，甜味差。適宜在淺水中生長，在營養需求上，要求氮肥較少，磷肥較多。在整個生長期中，要求有充足的光照。
荸薺現在的行情還算不錯，售價在5元1斤左右，你喜歡吃嗎?快去買點嚐嚐吧。
圖文綜合自網絡。
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