上一篇文章寫了婆婆和家人去插秧，我在家裡做飯，其實插秧前是先割稻穀的，我沒按順序寫而已。今次補寫一篇！婆婆家喜歡親戚之間互相幫忙幹農活，忙完這家再做下一家。頭一天我去時婆婆是幫她姐姐家收稻穀。因為我去過男友家多次，婆婆也知道我非常熱愛烹飪，所以他們去田裡收稻穀，就留我在大姨家（跟男友叫）做飯。圖中看到的是男友的外公、大姨和大姨的孫子。
很多人都不相信現在這個季節是割完稻穀要馬上打田插秧的，現在補寫一篇，讓你們心服口服！
“貧窮的孩子早當家！”你看，一個4歲的小孩都會幫忙收稻穀了。這孩子是大姨天天帶去田地裡帶大的，別看他年齡小，很多事情他都會做，真的很棒！
這是大姨家的走地雞，自家的雞平時給他們吃些稻穀、玉米、穀糠、青菜等等，是非常地道的走地雞。大姨叫我抓一隻雞殺了做今天中午的午飯。大姨也是隨便我怎麼做菜。我最喜歡沒有約束的做菜了。於是我騎摩托車去鎮上買了10元，5元油豆腐，20元骨頭，16元五花肉，還買了10元的藥材打算煲骨頭湯。總共花了61元。
我隨手抓了一隻看起來比較“年輕的”雞，割了它的喉嚨，挖乾淨內臟，沖洗乾淨後放篩子上瀝乾水分。然後放入耗油、生抽和鹽醃製一個鐘。起鍋燒油，把醃製好的雞放入鍋裡煎至整個雞身呈現金黃色，然後放入薑片和蔥扎炒香。把醃製的醬汁倒入鍋裡，再加3碗清水，慢火慢慢熬製。熬製15分鐘後把雞翻動一下，換另一邊貼鍋裡，然後不斷往雞身上澆醬汁，蓋上鍋蓋再慢火燜煮15分鐘，最後大火收汁，鹹香美味的豉油雞就做好。（大姨家的大鐵鍋凹凸不平，農村用柴火燒菜的灶具什麼都不是很講究。）
這是我最拿手的豉油雞，看著這走地雞的肉質非常鮮嫩，雞皮金黃金黃的，雞皮看著非常脆嫩，肉質也非常鮮滑。這個豉油雞，除了雞要選好，火候和煮的時間也要把握得很好才可以做得出這麼嫩滑的豉油雞。
這是婆婆種的苦瓜，拿去大姨家讓我做菜。我想做一個“釀三寶”，釀苦瓜、釀茄子和豆腐釀。
把五花肉剁碎，加入適量的耗油、雞粉、生抽和澱粉，把肉餡攪拌均勻，然後往肉餡里加點蔥花。剝開油豆腐，把肉餡釀進油豆腐裡。苦瓜切成約3釐米的長圓柱形，把籽和囊挖掉，把肉餡塞進苦瓜裡。豆腐釀和苦瓜釀可以一起放過裡燜熟。
來個近照，肉餡不用剁太碎，像現在這樣有點肉粒會更好吃。肉可以塞少一些，一口一個，吃得很過癮！
這個是釀茄子，茄子是大姨家自己種的，綠色無公害。茄子不能加水燜煮，一放水茄子就會馬上變爛，我是慢火慢慢把兩面煎熟的，這個很考驗人的耐性，花了我不少功夫！
再來一個五花肉燜鵪鶉蛋，這也是我的拿手菜，因為燒柴火，要一邊燒一遍煮，把握不好，有些鵪鶉蛋都糊了，雖然影響賣相，但味道還是不錯的，鵪鶉蛋吸收了肉汁的精華，變得非常入味好吃！
我用豬骨和紅棗、淮山、黨參等等藥材煲了個廣東老火靚湯，用柴火煲出來的湯非常鮮美好喝，而且鄉下用的都是從深山裡接回來的山泉水，湯水略帶點甜味，非常有營養！
最後炒了一個青菜，那碟酸豆角是大姨家昨天吃剩的，也擺上桌子今天吃。
我打好湯水放涼，等他們割完稻穀回來就開吃啦。看看我做的這一桌子粵菜感覺怎樣？熱烈歡迎點評，共同學習共同進步！
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