在復園路的盡頭，有這麼一家小小的壽司店
周邊學校的學生們在放學時絡繹不絕的來往
聞名而來的大人們在下班後馬不停蹄的趕到
最溫馨的莫過於那些第一批吃過壽司的學生
早已為人父母的他們在店裡與孩子一同品味
向孩子講述自己的學生時代與小店結下的緣
店鋪就在復園路的路牌後方。
夜色抹去最後一縷殘陽，如劇場裡的絨幕緩緩落下，昏黃的路燈與傾斜的電線杆交織出一幅絕美的畫卷。我不由得邁開腳步，進入這畫中的世界。
大多的裝飾品都是日本帶回來的，無不透露著對店鋪的用心。
不大的小店，卻有著上百種各式各樣的掛件、擺件、紀念品，如走進了電視劇中的深夜食堂一般，令人驚歎不已。
在案臺後的店主認識每一個熟客，客人們願意和他分享著自己的生活。
那些期末考結束的學生們、剛交了男女朋友的大學生、找到工作的職場新人、因車房煩惱的新婚夫婦、擔憂孩子成績的家長。形形色色的人群相遇在小店中，訴說著生活的種種。
店裡掛著已畢業的學生給松花堂畫的畫。
有心的同學送給了松花堂一幅畫，畫中正是這有著自己青春回憶的店鋪。人常說，時光是記憶的橡皮擦，可兩者卻在此刻一同被定格在了相框中。
曾經的學生漸漸畢了業，成了家，但仍是最忠實的回頭客。
松花堂那濃濃的日系風情，是拍照吃飯兩相宜的絕佳場所。光站在這裡，腦中浮現的就是深夜食堂中那如詩的俳句。
“人世間，流浪人歸，亦若迴流川”
牆上貼出來的只是菜單的手卷部分。
唯一的不足就是堂食位置肉眼可見的少，但嫻熟的老司機們通常採用提前下單，準點過來打包帶走的方式享用這份美味。
松花堂的由來
時光倒流十三年，當年的店主兩兄弟仍在人生的分岔路口進行抉擇，剛畢業的他們希望學一門手藝來養活自己。因緣巧合之下，一位日本壽司師傅將他們收至麾下。
三年後出師，通過校門口的擺攤賣壽司，他們賺得了第一桶金。每日與城管追逐畢竟不是長久之計，開一間屬於自己的壽司店，這個想法逐漸在心中醞釀。
在開店之前，店名是一個頭疼的問題。此時他們的腦海裡浮現出的就是這一個名字：松花堂。
松花堂昭乘是日本江戶時代的一名和尚美食家，他從農家盛放種子的盒子中得到靈感，將料理裝進中間十字形分割的四格便當盒裡，講究色彩和食材的搭配，既美觀又營養，流傳至今已成為高級便當的代表。
懷著對松花堂的崇敬之心，他們將自己的店用這個開創了便當新時代的和尚名字來命名。
兄弟倆對這裡的生活極盡耐心，在案板之上揉捏米飯與海苔的結晶，在小巷深處的店面靜心創造新的美味。
由於弟弟也成了家，獨自在師大附中旁開了分店，復園路的店面基本由年長的哥哥全權打理。
當問到為什麼不再請個幫手的時候，哥哥對我無奈的笑了笑。
表面上只有8小時的營業時間，背後是從早8點到晚10點半的忙碌，清晨的備菜與夜晚的清掃，都是由當班的人完成。
他說，“店鋪傾注的是心血，是情懷，熱愛，年輕人面對這樣枯燥的捏壽司是做不下去的。”
每一份壽司都是出自他的手，連衛生也是自己全包才放心。但是精力有限，一天最多就接過25單，可能是受了日本師傅的影響，沒有什麼商業化的心，只想安靜地在這家小店裡慢慢沉澱。
說來好笑，不愛吃他們家壽司的人，他女兒是頭一個。因為爸爸每天早出晚歸的在做壽司，沒有時間陪她，漸漸的，她不喜歡和壽司有關的一切沙拉食物。
“可是他們班的同學都很喜歡”一瞬間，他的眼裡又滿是星辰。
/ 軍艦拼盤 /
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當一個選擇困難症點餐時，遇事不決點拼盤！海草、章魚、螺肉、帶子、蟹籽的5樣軍艦組合，在各種壽司店都很常見。
松花堂的特色從一份基礎的拼盤就能體現，平價與實惠，一份軍艦拼盤僅需10元，米飯上蓋著滿滿的都是料，吃到嘴裡一本滿足！當然一份普通的軍艦壽司是並不足以讓人跨越千山萬水來這裡，
接下來才是重頭戲！/ 蟹柳壓壽司 /
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這是你從未吃過的全新壽司！面上看似乎是壓平的米飯上蓋著蟹柳？不僅僅是這麼簡單，米飯中混雜著沙拉、剁碎的蝦仁和蟹籽，一口咬下去有種說不出的清甜。
被壓的無比緊實的米飯中夾雜著各種驚喜。
細心的觀眾朋友們可能注意到了，從壓壽司開始圖片的質量開始略微的下降。罪魁禍首就是以下的兩種壽司！
這也是你從未吃過的全新壽司！而且好吃的程度比起壓壽司有過之而無不及，其中有一種更堪稱松花堂壽司的扛把子！
/ 海鮮沙拉脆皮 /
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這是店裡的新品，有種難以形容的絕妙口感，脆皮的脆與米飯的軟糯相得益彰，海鮮與沙拉卻又不甘寂寞的衝擊著味蕾。
店裡的盤子來源於五湖四海，堂食的幸運之處在於可以看到店主的這份收藏。
日劇中充滿幸福的表情喊出”うまい——“這句臺詞並不是演員的矯揉造作，而是內心情感的真實表露。
作為一個傳統的中國男人，怎能忍住內心的喜悅？我毅然決然的喊了句：
我[嗶——]！
真他[嗶——]的好吃！
/ 芝士三文魚大卷 /
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我曾經問過老闆，最熱銷的產品是什麼，得到的回答就是大卷。
大卷系列產品作為松花堂壽司中的扛把子，量大品種多，承擔起了無數莘莘學子在這裡的午餐重任。這次為了試驗新品，我拋棄了每次必點的培根大卷和鰻魚大卷，投入了三文魚的懷抱！
由內向外層層捲起，最中心的是蟹柳脆皮和沙拉，隔著一層海苔的依然是壽司的核心米飯，上層用厚厚的三文魚和芝士蓋住，最後一道工序是大卷獨有的火槍炙烤！
快速的翻轉，保證每塊芝士都受熱均勻。
表面上濃郁的芝士與三文魚，下一口就是平淡的米飯，用清甜的中心部分收尾，大卷的魅力就在於此，多種食材帶來的味覺盛宴讓人無法拒絕。
除了味道，受學生歡迎的另一個重要理由就是
量足，結束疲憊的學校生活，來一份大卷，嘴裡滿溢著的都是幸福感。除了以上的幾種，壽司三明治、握壽司、手卷、細卷也都是精品，但是我實在是吃！不！下！了！
堅持下去的，是一份對工作的熱愛。
正如老闆對自己店鋪的自述：我只是福州老倉山小巷子深處的一家普通壽司店，對畢業於附近學校的學生來說這壽司的味道是一種回憶。
過去如此，今後亦然。
店鋪信息：松花堂壽司
地址：福州市倉山區公園路與復園路交叉口
人均：約30元
招牌壽司：大卷系列、壓壽司、三明治、脆皮
/ 點餐Tips！ /
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作為一個良心值MAX的小編！當然要告訴你們每次都能吃到中意壽司的點餐方法！
發送短信說好需要的壽司，取貨時間，電話已經藏在上面的圖中啦！最好提前4小時，下圖就是我自己的兩個案例
文 | 雷 陽
圖 | 雷 陽
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