｜蘭花香韻，柿子的蜜甜
對於愛喝茶的茶友們來說，鳳凰單叢並不陌生。但是“柿花香”卻不一定人人都喝過。
△鳳凰單叢柿花香
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鳳 凰 山 韻 ，罕 見 香 型
茶香記的尋茶足跡一直遍佈各地，
鳳凰山是我們每年都去的地方。
一到鳳凰山，茶香記的老朋友吳玲便悄悄拿出一款好茶，讓我們嚐嚐味道。
幾泡過後，陳鋼老師對此茶產生深深的興趣。
其味道既有蘭花的香韻，又有柿子的蜜甜，這獨特的花香山韻與以往喝過的那些香型完全不同。
細問才知道，雖然這款茶不屬於鳳凰單叢十大香型之一，但卻是吳老師今年的
得意之作，一種罕見的香型——柿花香。
眾所周知，鳳凰單叢只有產自鳳凰山，而吳玲家的茶園在鳳凰山是數一數二的。
這款鳳凰單叢柿花香，便出自於鳳凰山海拔500-600米的自家茶區，具有
正宗獨特的山韻。- 2 -
兩 天 兩 夜 炭 焙
一款優質的鳳凰單叢，除了產區和原料，製茶工藝也很重要。
吳老師是鳳凰單叢傳統炭焙工藝的繼承人，對於鳳凰單叢的品質有著別樣的擔當和執著。
吳老師告訴我們，自打有記憶起，母親就已經從事鳳凰單叢的製作了，幽幽的炭木香，伴隨著茶清香，貫穿了她的一生。
這款鳳凰單叢正是由她
嚴格挑選原料，用傳統炭焙技術，焙火兩天兩夜不間斷的成果。
觀其外形，茶葉呈條索狀，緊卷直長，黑褐油潤。
沸水高衝後，柿花香騰霧而起，伴著蘭花香，清高幽雅。
茶湯金黃明亮，香水合一，山韻怡人，花香馥郁，回甘明顯，滋味醇厚順滑，後勁
連綿不絕。
炭焙技術拿捏精準，好喝耐泡，茶葉柔軟有韌性，不易扯斷。
在門口的院子裡，在家中的窗臺邊，在寬敞的客廳裡，伴著斜陽，吹著晚風，衝一泡鳳凰單叢。溼熱的空氣中瀰漫著清新的柿花香，真乃偷得浮生半日閒。
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