老陝就愛咥面，油潑的，臊子的，幹拌炸醬，酸湯的等等，不管你咋做，麵條是西安人一日三餐中必不可少的。
西安大街小巷賣面的館子多了去了，可是你吃到過好面嗎？有沒有那種吃完還能讓你念念不忘，回味半天的嗎？
來看看這家牛肉乾拌麵，一碗吃著根本不過癮。土豆蘿蔔豆芽臊子，紅燒牛肉，蔥花香菜這麼一撒，那個香喲。
端上面碗要快速攪勻，然後即刻開吃，不用謙讓。等你讓上兩個來回下來，這面就坨了，味道就會大打折扣，禮貌不用在這裡體現。
手工麵筋道爽滑，口感偏硬，吃著有勁，要的就是這個味兒。軟軟塌塌的面吃著有啥意思，對吧？
幹拌牛肉麵一碗十五塊，牛肉大塊鹹香，麵條吸飽了紅燒牛肉的湯汁，很入味。辣子多放，再來兩瓣蒜，好面！
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