蒸包子的技巧
1、融化發酵粉的時候加白糖（1-2勺就行），是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”，可以讓麵糰更好地發酵。
2、融化發酵粉的的水最好是溫水（不超過40度），否則會將酵母燙死失去活性，這樣麵糰是絕對發不起來的。
3、和麵的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了，麵糰太乾，蒸出來的包子會比較的硬。
4、包好的包子要蓋著，繼續餳發20-30分鐘，因為擀皮的時候釋放了一部分麵糰裡的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿（這一步很關鍵）。
5、水開後大火蒸包子。蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
小貼士：天下倉包子饅頭泡打粉是我公司精心研製的。在此基礎上，公司根據各種面製品的不同特點，開發出包子饅頭專用、糕點專用、油炸專用、裹粉專用、沙琪瑪專用、脆皮油條專用等多個系列。產品效果出眾、簡單易用。
產品特點：
1． 產氣效率高，產氣曲線符合工藝加工需要，膨鬆效果好。
2． 配方平衡，在產品中無鹼澀味，PH值接近中性。
3． 產氣快速、均勻、持久，顯著改善產品內部結構，增加產品體積。
4． 可使產品口感鬆軟，形狀飽滿、不粘底。
溫馨提示：本產品遇水會快速反應，所以在使用時應先將本產品加入麵粉中混勻後，再加水和麵，這樣才能充分發揮本產品的作用，達到理想的效果。
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