马上就到元旦了，南方和北方到底是吃汤圆还是吃饺子之争终于可以平息了，这一天，全国上下都会吃汤圆。南北方之争由来已久，不光是吃住行，就连穿衣佩戴也是可有特色。
核雕
核雕是在果核上进行雕琢的传统手工艺，它是我国传统工艺美术领域里的一朵奇葩。对于许多橄榄核初玩者而言，常常会听到“南工”和“北工”两个说法。根据地域分布的状况，人们习惯以长江为界，将核雕划分为“南工”与“北工”两大流派，北工以潍坊核雕为代表，南工
一、雕琢材料的差异
潍坊核雕主要是用桃核为雕琢材料，并巧妙地利用桃核上的自然麻纹雕出各种作品。桃核质地坚硬，但周身有较深的果核纹络密布，所以设计及雕刻难度较高。
苏州光福核雕则是以产自广东的乌橄榄果核为雕琢材料，乌橄榄核质地坚硬紧密，核壁较厚，肉质细腻，核身有核筋，但并不有碍创作和观瞻。
二、作品风格的差异
传统意义上，潍坊核雕作品布局简练，朴实大方，形成了粗犷豪放的艺术风格。这种艺术风格往往是敢于突破桃核固有形态的空间局限，在小物件上构造出大场景，且精于作品气势的构造，这种粗犷并非是粗劣，而是高度概括下的精炼。
苏州光福核雕布局紧凑，柔美精致，具有细腻灵动的艺术风格。
三、发展轨迹的差异
潍坊核雕大约始于清末，并在二十世纪初期达到了发展的高峰，新中国成立之后，潍坊核雕在全国范围内依然处于绝对领先的地位，微小的桃核雕作品也被我国政府曾被作为礼品馈赠外国使节。此后，潍坊核雕出现衰败，现在虽有了新的发展，但已然失去了它在我国核雕行业的霸主地位。
光福核雕也大概源自清末，新中国成立后，光福核雕作品成为苏州市的外贸产品，红火了数年，但是在其他时间段，光福核雕大都默默无闻，进入二十一世纪之后，苏州光福核雕逐步占领了中国核雕的头把交椅，整个核雕行业发展都在以光福核雕为马首是瞻。
玉雕
中国玉雕工艺经过几千年的不断探索与积累，形成了四大玉雕流派，分别为海派、扬派、北派以及南派，这四大玉雕流派风格各异，却又殊途同归，共同呈现出一个丰富多彩、赏心悦目的玉器世界。而在古代很长一段时间内，我国玉雕界只有南工和北工之分。
北派
“北派”，指京、津、辽宁一带的雕琢风格，豪放粗犷，节省玉料，刀工少，整体却有庄重大方、古朴典雅的特点。尤以北京的“四怪一魔”最为杰出。
“四怪一魔”即：以雕琢人物群像和薄胎工艺著称的潘秉衡，以立体圆雕花卉称奇的刘德瀛，以圆雕神佛、仕女闻名的何荣，以“花片”类玉件清雅秀气而为人推崇的王树森和“鸟儿张”张云和。
南派
“南派”，指广东、福建一带的玉雕由于长期受竹木牙雕工艺和东南亚文化影响，在镂空雕、多层玉球和高档翡翠首饰的雕琢上，也独树一帜，造型丰满，呼应传神，工艺玲珑，作工精致细腻，不惜费料，形成“南派”艺术风格。
广州玉石雕刻工艺源远流长，造型典雅秀丽，具有浓郁的地方特色，其中通雕座件、镂雕玉球、组合镶嵌是“南派”玉雕的绝活。彼时，南工更有时代感，成为当下主流风格，其作品约占市场八成以上的份额。
无论是北工还是南工，其最初的形态都只是谋生的手段。随着被社会认可和自身的发展，他们的各自发展轨迹出现了差异。
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