春節的喜慶氣氛尚未消散，但新的征程已然拉開序幕！在這年味尚未消散的狗年新春裡，央視繼續推出了經典的記錄片《舌尖上的中國3》，此次的饕餮盛宴為農曆新年迎了來了又一波的高潮。
放大鏡商城小編猶記得《舌尖3》的節目編導說過這樣一句話：“飲食的千變萬化，或許是源自生活的一成不變。”我們的祖先是非常睿智的，不管生活怎樣的一成不變，都無法阻止他們對生活千變萬化的追求，就像一成不變的大米，卻依然是飲食這千變萬化的切入口。中華兒女對於飲食的用心正是我們對於生活的追求，這份追求世代傳承，成為了中國人記憶中最深的根，或許，這就是為何漂泊在外的遊子，最惦念的莫過於家鄉味道的原因了。
眾所周知，我們的祖國地大物博，亙古不變的是靠山吃山，靠水吃水。我們的祖先自古就懂得依山傍水、就地取材，配合當地的風貌審美，文化風俗，在食材中融入濃濃的深意。由於中華民族是含蓄的民族，菜品或清新明麗或紅潤有味，這些都是情感的宣洩，卻也是飲食中最有意思的地方。
《舌尖3》有一集的主題是香，其中包括全國各地的特色美食，也包括全國各地人們共同熱愛的白花花大米飯。有心人一定會發現，這一期所提到的小吃和大米飯，都隱藏於市井煙火氣最重的地方，卻是市井煙火中的一股清流。他們都有一個共同的特點，就是傳承，代代相傳，幾輩過後仍然保留著原有的配方，更不會去偷工減料甚至以次充好。
小小的美味，卻是一件頗具匠心的工藝品，手藝的傳人們，不敢有一點馬虎和偏差，這就是匠人精神的傳承！就拿廣東的煲仔飯來說，影片中的老闆雖然做著小本買賣，卻堅持用最好的東北【森廣農豐】大米，最上乘的臘肉搭配，就連時間火候都要是最精確的。
從小，我們都懂得，飲食乃中國人生活的重中之重，吃，為日常溫飽，為宴席儀式，為養生長壽。餐桌上的文明，正是一份流動的歷史，牽連著億萬中華兒女的心，也品味著中華文化的一行一性。願我們每個人在百味爭鮮的時代中，都能感謝大自然的饋贈，品味吃的藝術！
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