麻辣燙起源於四川長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法，也曾風靡一時但被火鍋取代。後來的故事我們都知道了，被四川人遺棄的麻辣燙，卻被一群東北人搞出了名堂，進而風靡全國。
今天我們的主角“一碗小燙撈”，屬於麻辣燙大家庭中的一員，它是如今麻辣燙3.0時代的典型代表，同時，也是餐飲企業裡極少數開放託管加盟業務的品牌。
（文末有重大福利）
1 行業
說到中國頭號小吃，麻辣燙是始終繞不過的一座大山，發展至今麻辣燙已經到了3.0階段。起源之初屬於1.0版本，那時的麻辣燙很粗糙，多就地取材，以素菜為主，加入大量的花椒，口味也比較偏辣，並沒有在全國引起廣泛響應。
2.0版本是以楊國福、張亮等為主的東北幫，他們將麻辣燙口味做了改進，風格統一，使其極易複製，從而為麻辣燙佔領全國做好鋪墊。
如今的麻辣燙市場群雄並起，環境升級，口味升級，體驗升級，造就了空前的3.0時代。而一些口味多元化，極具互聯網基因的品牌開始嶄露頭角，也一改往日大家對麻辣燙的固有看法，使之成功走進大型商超。
2 項目信息
品牌名稱：一碗小燙撈
企業名稱：上海早點到餐飲管理有限公司
成立時間：2016年初
Slogan：來自全球的麻辣燙
現有門店數：15家（目前全國還有數十家在籌劃開店中）
產品介紹：來自世界各地麻辣燙系列、幹拌麻辣燙系列、錫紙花甲系列、冷鍋串串系列、飲料甜品系列、炸雞小吃系列、夜市場景系列。
3 項目評級（滿分5顆⭐）
產品與品類：麻辣燙深受大眾喜愛，幾乎不受區域和季節性限制。“一碗小燙撈”產品客單價在30左右，口味多元，好評頗多，體驗舒適。其產品性價比雖不算極高，但也處在行業平均水平之上。
星級：⭐⭐⭐⭐
行業前景：麻辣燙的市場規模已經超過1200億元，近三年內都保持10%以上的增速，比較健康。老牌勁旅“楊國福”和“張亮”數年前曾佔據半壁江山，但隨著行業高速增長以及網紅新貴的崛起，他們與市場總的需求量、總的店鋪數相比，則不足以形成壟斷。因此目前其行業集中度相對較低，對於一些新品牌而言是有很大機會的。但正如前文所談，目前正處於行業的3.0階段，各種升級換代自然也伴隨了一些不確定性。
星級：⭐⭐⭐⭐
品牌競爭力：和沙縣小吃、蘭州拉麵不同，麻辣燙並不是“有品類無品牌”。相反，麻辣燙行業誕生了很多大家所熟識的品牌。與這些品牌相比“一碗小燙撈”根基尚淺，品牌知名度不足。但在大眾點評等美食平臺上，其評分與上述品牌旗鼓相當，筆者認為這從側面也能印證其品牌美譽度並不落後。
星級：⭐⭐⭐
開店簡易度：麻辣燙是出了名的操作簡單，唯一的奧秘在湯底，這方面正是“一碗小燙撈”的強項。再加上資金門檻低，門店面積也不用過大，所以在開店簡易度方面幾乎沒什麼爭議。
星級：⭐⭐⭐⭐⭐
綜合評價：⭐⭐⭐⭐
4 門店展示
5 加盟政策與扶持
託管加盟：
加盟條件：店鋪面積60㎡以內
總投資費用 ：100000
企方責任：前期籌劃、協助店面選址、全程監督施工、人員招聘、店鋪經營、活動營銷
6 特別安利
1，凡通過“開店邦”加盟“一碗小燙撈”項目，加盟費只需5000元。（僅限前10名）
2，開店邦鄭重承諾：凡通過我平臺加盟該項目，若因項目方存在欺詐行為，導致加盟商財產損失，經查屬實的話，開店邦先行對加盟商予以賠付，再通過法律途徑對項目方嚴懲。
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