近年來土地化肥施用過量，導致土壤問題凸顯，有機肥越來越受到人們的重視，尤其是葡萄、柑橘等果園特別注重使用有機肥了。
我們很多農戶在選擇有機肥時，大多數會選擇花生麩或是菜籽餅。前幾天推送了一篇花生麩的文章，非常受歡迎。
今天接著解讀一下菜籽餅肥，希望能對大家有所幫助。
菜籽餅是油菜籽榨油後的附產物通過加工而成的優質有機肥料，作為一種優質的有機肥料，其化學結構中的碳氮比例小，與土壤結合後會迅速分解，肥效迅速，可補充有機質，疏鬆土壤、改善土壤環境，被廣泛應用於蔬菜、果樹種植中。
菜籽餅是油菜籽榨油後剩下約60%的殘渣餅類，平均含粗蛋白質35%〜38%，氨基酸含量比較豐富。菜籽餅含水分10〜12%，氮4.64%、磷2.48%、鉀1.40%。
換句話說，100kg菜籽餅的含氮量相當於10.0kg尿素，含磷量相當於13.7kg過磷酸鈣，含鉀量相當於2.33kg氯化鉀。它還含有氨基酸和錳、鋅、銅等多種微量元素，經過發酵後的菜籽餅是含氮量較高的有機肥。
菜籽餅發酵後的肥料特點
1、菜籽餅肥本身帶有大量的酶類，施入土壤後可直接增加土壤酶類；土壤中的有機物質是酶促作用的基質，施入餅肥的土壤後，能提高土壤中多種酶的活性。增加對根系生長有益的微生物數量，能在一定程度上抑制重茬病、根結線蟲病、枯萎病、青枯病和疫病等多種土壤傳病害。
2、菜籽餅發酵過程中產生的豐富代謝微生物一級和二級產物，為改良土壤輸送大量的“熟練工人（土著菌）”；土壤中細菌、好氣性纖維分解菌和亞硝化細菌數量明顯增加。持續不斷活動，能活化空氣中氮素，分解釋放難溶的磷鉀養分，補充土壤有機質，緩慢釋放作物生長所需之營養需要。
3、菜籽餅有機質含量高達60-70%，能有效提高土壤有機質水平；可以提高土壤有機質含量，增強土壤保水保肥能力，促進氮、磷、鉀及中微量元素的轉化和吸收，改善土壤環境，改善土壤物理性質，使土壤保持鬆軟，耕作容易，促成土壤團粒結構，增加土壤孔隙，促進根群生長，增加土壤保水，保肥能力，減少淋洗損失。
4、綠色環保，提高肥效。發酵的菜籽餅有機肥無任何毒副作用，對作物和土壤環境安全，與無機化肥混用還大大提高化肥的使用效率，節約成本。
5、菜籽餅的脂肪含量比較高，在土壤中需要經過一段時間的分解才能被果樹吸收，因此肥效較長。
6、施用腐熟菜籽餅能顯著提高作物外觀質量，增加果實香氣和鉀含量，改善果實吃味，提高產量和上等商品比例。
菜籽餅為什麼要發酵或者堆漚？
1、因菜籽餅含大量的纖維，直接施後會產生大量的熱能，會引起燒根或燒種現象，所以在施用前必須進行堆漚。如果不發酵或者發酵不完全，有可能造成菜籽餅在土壤中二次發酵，產生燒苗、發芽率不高等問題。
2、在堆漚過程中所放出的熱量會促進菜籽餅肥料中的纖維素、半纖維素、果膠物質、木質素等分解，形成腐殖質，利於作物吸收。
3、菜籽餅肥中氮、磷有效元素多呈有機態，氮以蛋白質形態為主，磷以脂酸、磷脂為主，這些有機態氮和有機態磷，不能直接被植物吸收，必須經過發酵腐熟才能更好地發揮肥效，且發酵過程會產生熱量，直接施用會容易造成燒根，故在施用菜籽麩肥之前一定要堆漚發酵。
菜籽餅堆漚方法
南方歷來就有用菜籽餅發酵做有機肥料的歷史。但不少人在發酵的過程中不知道如何才能讓菜籽餅肥料達到最好的效果？既安全又高效，如何才能做到呢？
正好秋季快來了，經過幾個月的發酵，菜籽餅堆肥就可以用在地裡，趕上秋冬季果園追肥使用。
今天藉此機會也講講菜籽餅發酵充分腐熟的技巧。
1、材料：
菜籽麩：發酵菌劑=500：1
2、步驟：
1、菌劑兌水稀釋，淋灑到菜籽餅上，同時翻動均勻，水份含量控制在50% 左右（判斷方法：手抓一把指縫有水但滴不下來，散開不成團）
2、拌好後的菜籽餅堆放發酵，堆高1米左右、寬2米為宜，不要堆得太高，以防堆內熱量散發不出來而導致悶堆。
3、一般發酵35~50天（視氣溫略有浮動），中間每隔10~15天翻堆一次，累計翻堆3~4次就可以發酵完成。發酵過程中要視具體情況適當補水。
3、堆漚流程
4、施用技術
1、菜籽餅肥應和複合肥配合使用
菜籽餅肥要與複合肥配合施用，以免造成早期供氮不足而後期供氮過頭，同時還能提高作物品質。
2、作物生產中菜籽餅肥一般做基肥用
起壟前將完全腐熟的菜籽餅肥和複合肥混合後開溝條施。
3、靈活掌握施用量
菜籽餅肥的施用量應根據土壤養分含量、作物總需肥量以及菜籽餅肥的自身特點等綜合而定。一般情況下，中等偏下肥力田塊以每畝施腐熟菜籽餅肥200斤為宜，中等偏上肥力田塊每畝施腐熟菜籽餅肥100斤為宜，持續使用幾年，把地養好之後，可以適當遞減，靈活調整。這樣使用菜籽餅肥，可達到提高作物產質和收益的目的。
菜籽餅的使用誤區
1、施用單一菜籽餅肥還是有很大的欠缺的，雖然菜籽餅肥含有大量的有機質，但氮磷鉀的含量並不高，且菜籽餅肥為遲效性肥料，如果只施用菜籽餅肥容易導致植物營養不良、缺素，所以需要配合其它肥料一起使用。
2、菜籽餅肥屬於有機肥料，有機肥施用前應充分腐熟，同時注意保持養分。使用未腐熟的菜籽餅有機肥有可能傳染病菌、發熱傷根；定植穴使用未腐熱的有機肥會導致穴土下沉，抑制根的發育。
3、施用菜籽餅肥時離根系太近值得注意，在對果樹施用菜籽餅肥時，腐熟溝施比磨粉撒施好。因為，如果把菜籽餅打成粉狀撒施於植株樹盤上後，容易被風吹、雨淋、螞蟻、老鼠吃去等因素造成的損失，會浪費大量的肥料，真正經自然條件腐熟後再到植株吸收，可能所剩無幾了。
施肥時不能離根系太近，應在樹冠的滴水線處開淺溝施入，並儘量與土壤充分拌勻，不可與根群直接接觸，以防止灼傷根群。這樣一來的好處是引根群深扎，提高植株的抗旱、抗寒能力，以及利用有機肥提高土壤的保肥、保水能力，改善土壤的團粒結構，提高土壤的氧含量和有利於有益菌群在根系的發展。
施用菜籽餅肥特別提醒
1、菜籽餅肥和所有的有機肥一樣，一定要經過完全發酵腐熟之後才能施用！只有這樣才能發揮出菜籽餅本來的肥效，並避免病菌危害；
2、菜籽餅埋施應該在樹冠的滴水線外開淺溝， 並儘量與土壤充分拌勻，千萬不要和根群直接接觸；
3、菜籽餅施用前一定要按比例用水進行稀釋。菜籽餅肥中含有大量的微量元素，它們能夠促進根部的生長 ，為果樹補充足夠的營養，但菜籽餅也容易釋放出大量的熱量，對果樹的根部進行灼傷。
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